Руслан Быков

Молочный коктейль "Клубника с молоком"

Ингредиенты
Клубника свежая - 500 г
Сахар - 5 ст.л.
Молоко 3,5% - 200 мл
Приготовление
Он готовится из элементарных ингредиентов и очень быстро, а результат - замечательная вкуснятина из густой пышной пены.
Для того чтобы все получилось как надо, следует соблюдать пару технологических приемов, а в остальном - берем клубнику, сахарный песок, жирное молоко - и вперед, к наслаждению!
У клубники отрываем зеленые чашелистики, моем ее и даем воде стечь.
Клубнику с сахаром взбиваем в пюре. Не ленитесь, не вливайте молоко сразу. Взбив как следует ягодное пюре, мы получим потом более устойчивую пену. Воздух в пюре удобно вбивать не в высоком и узком сосуде для взбивания, а в широком. После того, как получите сильно измельченные продукты, водите блендером на уровне поверхности - так он активно вбивает в ягодную массу воздух.
Когда клубника уже взбилась, добавляем молоко и взбиваем еще раз, обращаясь с блендером точно так же - водить на уровне поверхности, то погружать, то доставать его.
Как видите, клубника с молоком при этом способе приготовления дает не менее пышную пену, чем коктейли с мороженым. Трубочка в этом напитке стоит, не падая.
Приятного аппетита!