Зинаида Мержан (Семёнова)

Последний визит: 13:28

Фид

Зинаида Мержан (Семёнова)

поделилась темой

17 июл 2025

Хозяюшка ツ

Баклажаны по-корейски "Кади-Ча" на зиму

Эти баклажаны — настоящая восточная закуска! Пикантные, ароматные и очень вкусные.
Зимой открываешь баночку — и сразу хочется ещё ложечку!

Ингредиенты (на 3 банки по 700 мл):

Баклажаны — 1,2 кг
Лук репчатый — 300 г
Перец болгарский — 500 г
Перец горький — 1 шт.
Помидоры — 600 г
Чеснок — 1 головка
Соль — 2,5 ч. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Уксус 70% — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1,5 ч. л.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте соломкой, посыпьте солью и оставьте на 30 минут.
Помидоры нарежьте произвольно, перцы — соломкой, лук — полукольцами.
Обжарьте лук в масле до золотистого цвета.
Добавьте помидоры, жарьте 10 минут, помешивая.
Добавьте перцы, тушите ещё 5 минут.
Баклажаны промойте, отожмите и добавьте к овощам. Посолите, добавьте сахар и кориандр. Жарьте 15 минут.
За 1 минуту до готовности добавьте мелко рубленный чеснок и уксус.
Разложите горячую смесь по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
#хозяюшка #баклажаныпокорейски #заготовкиназиму #остраязакуска #корейскаязакуска #домашниерецепты

Фид