Елена Королева (Скрипко)

5 начинок для тарталеток, которые разлетаются первыми со стола!

Сегодня я приготовила для вас отличную подборку рецептов тарталеток. Они невероятно простые в приготовлении и подойдут на любой вкус. Такие закуски отлично смотрятся на праздничном столе. Уверена, что хотя бы один из рецептов станет вашим любимым. Давайте начнём! Тарталетки с копчёностями Эти тарталетки получаются пикантными и ароматными. Ингредиенты: - Копчёная колбаса - Морковь по-корейски - Свежий огурец - Зелень - Майонез - Тарталетки Приготовление: 1. Мелко нарезаем копчёную колбасу. 2. Измельчаем морковь по-корейски. 3. Режем огурец мелкими кубиками (при необходимости удаляем сердцевину). 4. Нарезаем зелень. 5. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и раскладываем в тарталетки. Тарталетки с рыбными консервами Простой и вкусный вариант для любителей рыбы. Ингредиенты: - Шпроты/тунец/сайра/печень трески - Маринованные огурцы - Вареные яйца - Зеленый горошек - Майонез - Тарталетки Приготовление: 1. Рыбные консервы нарезаем мелкими кусочками или мнем вилкой. 2. Мелко режем огурцы и варёные яйца. 3. Слегка подсаливаем яйца. 4. Добавляем горошек и заправляем майонезом. 5. Раскладываем в тарталетки. Тарталетки с красной икрой Нарядный и изысканный вариант. Ингредиенты: - Зелень - Творожный сыр - Красная икра - Тарталетки Приготовление: 1. Творожный сыр смешиваем с мелко нарезанной зеленью. 2. По желанию добавляем зубчик чеснока. 3. Наполняем тарталетки сырной массой и украшаем красной икрой. Тарталетки с авокадо и красной рыбой Полезная и лёгкая закуска. Ингредиенты: - Авокадо - Сыр - Красная рыба - Лимонный сок - Тарталетки Приготовление: 1. Разрезаем авокадо, вынимаем мякоть и нарезаем кубиками. 2. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком, добавляем соль и перец. 3. Режем сыр мелкими кубиками и добавляем к авокадо. 4. Мелко нарезаем красную рыбу и добавляем в смесь. Наполняем тарталетки. Тарталетки с ветчиной и сыром Простой и сытный вариант. Ингредиенты: - Ветчина или колбаса - Оливки - Плавленый сыр - Тарталетки Приготовление: 1. Мелко нарезаем ветчину. 2. Измельчаем оливки. 3. Смешиваем ветчину и оливки с плавленым сыром. 4. Наполняем тарталетки готовой массой. Вот такие идеи для тарталеток вам в ленту! Надеюсь, что вам понравится хотя бы один из этих рецептов. Возможные нюансы рецепта: • Тарталетки очень быстро размокают, особенно от влажных начинок. Я почти всегда наношу на дно тонкий слой майонеза или плотного творожного сыра — он работает как «защита». А начинку выкладываю уже перед самой подачей. • Вариант с копчёностями получается вкусным, но помните, что морковь по-корейски и свежий огурец дают много влаги. Морковь лучше слегка отжать, а из огурца удалить водянистую сердцевину. Так тарталетки сохранят форму и не размякнут. • Рыбные консервы дают разную жирность. Шпроты и печень трески сами по себе очень насыщенные, поэтому стараюсь добавлять меньше майонеза, чтобы начинка не стала маслянистой. Маринованные огурцы тоже нужно обязательно отжимать, чтобы масса не «поплыла». • С солёностью аккуратно. В рыбных вариантах и в сочетаниях с оливками легко переборщить — там уже много соли. Я почти никогда не досаливаю такие начинки, только пробую на вкус. • Начинка с красной икрой самая простая, но тут важен сыр. Берите плотный творожный сыр, а не мягкую намазку — иначе тарталетки быстро раскиснут. И чеснок я обычно не добавляю: он может перебить вкус икры. • Авокадо очень капризный. Он темнеет буквально за час, даже с лимоном. Поэтому такие тарталетки я собираю прямо перед подачей. И лучше сочетать авокадо не с твёрдым, а со сливочным сыром или с фетой — получается нежнее и гармоничнее. • Плавленый сыр для варианта с ветчиной должен быть холодным. Из холодильника он плотный и хорошо держит форму, а тёплый станет слишком мягким. И тут снова следим за солью: ветчина и оливки сами достаточно солёные. А какие тарталетки вы готовите на праздники? Делитесь своими идеями в комментариях — давайте соберём самую вкусную коллекцию! #тарталетка #закуска #праздник #стол #рецепты