Вера Афанасьева

Конец июня и первые дни июля — это решающее время для капусты. Стебель уже налился силой, розетка листьев развернулась во всей красе, и именно сейчас судьба урожая висит на волоске. Ошибка в этом узком временном коридоре обходится дорого: либо огородник получает гигантские лопухи, в которых даже намёка нет на завязь, либо рыхлый, безвольный кочан, рассыпающийся при первом же прикосновении. Большинство дачников знают: капусту кормить надо. Но многие по инерции продолжают заливать грядки азотсодержащими составами — навозной жижей, травяным настоем или мочевиной. И это главная стратегическая ошибка. На этом этапе азот превращается во врага номер один. Он заставляет растение в бешеном темпе наращивать листовую массу, капуста «жирует», забывая о своём главном предназначении — формировании тугих, тяжёлых вилков. Коровяк и травяное удобрение отправляются на покой до осени. Инструмент на ближайшие недели — калий и фосфор. Именно калий отвечает за сахаристость, хрусткость и, что критически важн