Светлана Василенко (Шевченко)

Кружевные блинчики с яркой начинкой!

Ингредиенты: Яйцо куриное - 2 шт; Соль - щепотка; Разрыхлитель теста - 8 г; Молоко 1,5% - 150 мл; Мука ~ 150 гр; Салат листовой; Огурцы - 2 шт; Лосось с/с - 200 г; Творожный сыр - 100 г; Авокадо Хасс - 1 шт. Процесс приготовления: 1. В глубокую ёмкость разбиваем два свежих куриных яйца, добавляем щепотку соли и 8 граммов разрыхлителя теста. Тщательно перемешиваем всё венчиком. 2. Вливаем 150 мл тёплого молока. Продолжая замешивать тесто венчиком, небольшими порциями всыпаем 150 граммов муки. Замешиваем до тех пор, пока не останется комочков. 3. Тесто переливаем в пластиковую бутылочку для соуса. Если такой нет, то можно перелить в любую пластиковую бутылку, а в крышке сделать отверстие при помощи шила. 4. Далее на хорошо разогретой сухой сковороде тестом произвольно рисуем кружево, обжариваем 8 секунд, после чего переворачиваем лопаткой и обжариваем ещё 8-10 секунд. После этого снимаем с огня и приступаем к жарке следующего блинчика. 5. Огурцы режем на слайсы при помощи овощечистки и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем, авокадо нарезаем на небольшие кусочки, слабосолёную рыбку пластинками. Собираем закуску: 1. На блинчик выкладываем 2-3 листа салата, с одного края тщательно смазываем творожным сыром. 2. На слой сыра выкладываем рыбку, затем слайсы огурца и кусочки авокадо. 3. Сворачиваем в рулет и готово! Уверен, что такая закуска никого не оставит равнодушным, поэтому обязательно попробуйте приготовить и угостить близких! Подписывайтесь на https://ok.ru/chefvibe, чтобы не пропускать вкусные рецепты! Приятного аппетита!

Креп Сюзетт. Блины в апельсиновом соусе

С наступающей масленицей! Тонкие дрожжевые блины в насыщенном апельсиновом соусе с легкой карамельной горчинкой. Соус глянцевый, ароматный, с яркой цитрусовой ноткой - очень вкусный французский десерт Блины: Мука пшеничная - 200г Молоко теплое - 500г Яйцо - 2 шт Соль - 1 г Сахар 30 г Растительное масло - 30 г Дрожжи сухие - 5 г Апельсиновый соус Suzette: Апельсиновый сок свежевыжатый - 180 г Цедра апельсина - 1 апельсин Сахар - 50г Масло сливочное - 40г Куркума - 1г Молоко для блинов надо подогреть до 35 градусов, добавить дрожжи и оставить под пленкой на 10 мин. Готовое тесто оставить на 30 мин отдохнуть и созреть. Тесто не должно быть слишком густым Для соуса важно толстое дно посуды, сахар должен плавиться равномерно и не гореть. Сначала вводим в растопленный сахар апельсиновый сок тонкой струйкой и только не кипятим! Сок не должен кипеть. Далее добавляем масло комнатной температуры маленькими кубиками, тогда получится глубокий сливочный вкус и не случится отделение жира. Подайте блины сразу, весь смак этого рецепта в моменте, пока блины буквально истекают соусом. #масленица #блины #рецепты #еда

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ Ингредиенты: ⁃ Печень куриная - 700 гр ⁃ Яйца - 4 шт ⁃ Молоко - 500 мл ⁃ Мука - 7 ст.л ⁃ Майонез от Махеевъ - 350 гр ⁃ Чеснок - 5 зубчиков ⁃ Лук репчатый - 2 шт ⁃ Морковь - 2 шт ⁃ Зелень для украшения ⁃ Соль, перец Печень перемалываем в блендере. Добавляем яйца, соль, перец и молоко. Перемешиваем и всыпаем муку. Тесто должно быть довольно жидкое. Оставляем на 15-20 мин. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупно тёрке. Обжариваем до полной готовности. Для соуса смешиваем майонез и чеснок. Далее жарим печеночные блинчики - пара минут с одной стороны и минута с другой. Периодически можно смазывать сковородку маслом (как на блины). Собираем торт: кладем блинчик, смазываем соусом, сверху блинчик - тонкий слой соуса и 1,5 столовые ложки начинки. Чередуем пока не закончатся блины. Края смазываем соусом, украшаем зеленью. Даем настояться от 1 часа. Приятного аппетита! #НефтяникНаКухне #ШефМарат #бюджетныерецепты #рецептужина #готовимпросто #рецептымира #красиваяподача #рецепты #рецептыблюд #готовимдома