Валентина Кошкарёва (Нисова)

Блюдо с народным названием мясные «Стожки» — это не просто котлеты, а полноценный ужин, где фарш, лук, картофель и сыр выкладываются слоями и превращаются в духовке в аппетитные башенки. Никакой возни с гарниром: картофельная стружка пропекается прямо на мясе, а сырная корочка запирает все соки внутри. Рецепт выручает, когда хочется чего-то сытного и необычного, но времени на готовку в обрез. Подготовка фарша В глубокую миску выложите фарш, поперчите и посолите. Одну луковицу нарежьте очень мелкими кубиками и добавьте к мясу. Чеснок пропустите через пресс и отправьте туда же. Сырой картофель очистите, натрите на мелкой тёрке или прокрутите в мясорубке, а затем тщательно отожмите выделившийся сок — это важно, чтобы фарш с картофелем не поплыл при запекании. Соедините отжатую картофельную массу с фаршем и вымесите до однородности. Формовка и панировка В тарелку насыпьте панировочные сухари. Из фарша скатайте шарики размером с крупный грецкий орех, обваляйте каждый в сухарях и выложите на