Нина Голубева

Куриный торт. Все гости были в восторге от нежной и пикантной закуски из куриного филе.

Сегодня хочу предложить вам вместе со мной приготовить очень вкусную закуску для гостей — куриный торт.
Ингредиенты:
- Филе куриное - 400 гр
- Кефир - 450 мл
- Яйца - 2 шт
- Мука - 4 ст. л. с горкой
- Соль - 1 ч. л. с горкой
- Черный перец - 1 ч. л.
- Мускатный орех - 1/2 ч. .
- Разрыхлитель - 1 ч. л. ( 5 гр )
Для начинки:
- Майонез - 250 гр
- Сыр плавленый - 180 гр
- Огурцы маринованные - 2 шт
- Оливки - 15 шт
- Зелень - 1 небольшой пучок
- Чеснок - 3 зубка.
Приготовление:
1. Для начала я взяла 400 граммов куриного филе и нарезала его на небольшие кусочки, чтобы потом измельчить в комбайне. Если у Вас нет комбайна, можно использовать погружной блендер, мясорубку или просто нарезать филе очень мелко ножом. Перекладываю филе в чашу комбайна, добавляю чайную ложечку молотого чёрного перца, половину чайной ложки молотого мускатного ореха и чайную ложку соли. Всё хорошо перемешиваю.
2. Теперь к куриному филе добавляю два крупных яйца, две столовые ложки муки с горкой, чайную ложку разрыхлителя (5 граммов) и 450 миллилитров кефира жирностью 2,5%. Снова хорошо перемешиваю всё в комбайне. В итоге у меня получилось куриное тесто, похожее по консистенции на густую сметану, как для оладий.
3. Из этого теста я буду выпекать блины на блинной сковороде диаметром 22 сантиметра. Сковороду разогреваю на среднем огне и смазываю растительным маслом. Выливаю на неё порцию теста и равномерно распределяю. Обжариваю блин с двух сторон до румяной корочки. Затем выкладываю его на тарелку. Таким образом выпекаю все блины. Из этого количества теста у меня получилось семь блинов. Даю блинам остыть.
4. Пока блины остывают, готовлю начинку. Для неё мне понадобятся 250 граммов майонеза, два плавленых сырка «Дружба» (по 90 граммов), два маринованных огурчика, 15 зелёных оливок, три зубчика чеснока и небольшой пучок зелени (петрушка, укроп и две зелёные луковицы).
5. Маринованные огурцы натираю на крупной тёрке и отжимаю лишний сок. Оливки также натираю на крупной тёрке и отправляю к огурцам. Плавленые сырки натираю на мелкой тёрке и добавляю в миску с остальными ингредиентами. Туда же отправляю майонез, выдавленный через пресс чеснок и измельчённую зелень. Тщательно перемешиваю начинку. Солить её не нужно, так как соли в ингредиентах достаточно.
6. На остывшие блины я выкладываю начинку, распределяя её равномерно по каждому блину. Таким образом собираю торт.
7. Когда торт собран, украшаю его тертым твёрдым сыром. Получается настоящая красота и вкуснота! Перед подачей торту нужно постоять в холодильнике минут 30, чтобы он пропитался. После этого можно подавать на стол.
Получились очень нежные и аппетитные слои! Торт очень ароматный, пикантный и воздушный — он просто тает во рту.
#курица #закуска #закусочныйторт #рецепты #кулинария

Готовлю такую зеленую аджику 3 года подряд

B сезοн мοлοдοй, напοлненнοй витаминами зелени, грех не сделать из нее аджиκу. Bο время ее пригοтοвления мы не будем термичесκи οбрабатывать ингредиенты, таκ чтο все пοлезнοсти сοхранятся.
Ингредиенты:
Перца сладκοгο (берите мясистый) зеленοгο или желтοгο цвета — 1 κг;
Перца чили (в зависимοсти οт тοгο любите вы οстрοе или нет) — 3-5 шт;
Oдну κрупную луκοвицу;
Две небοльших гοлοвκи чеснοκа;
Пο бοльшοму пучκу петрушκи и уκрοпа;
пοдсοлнечнοгο масла — 100 мл;
Пару ст.л. сахара;
1 ст.л. с гοрκοй сοли;
Уκсуса яблοчнοгο — 2 ст.л.
Гοтοвим:
1. У всех перцев убираем нοжκу и все семечκи. Зелень хοрοшеньκο прοмываем и даем стечь с нее всей вοде. Oбычнο я выκладываю зелень в ситο для этих целей и οставляю минут на 20.
2. Лук и чеснок чистим. Перчик чили разрезаем на две части. Можно семена выбросить и тогда аджика получится не такой уж острой.
3. Берем мясорубку и все ингредиенты, включая зелень, через нее пропускаем. В получившуюся массу добавляем уксус, масло, соль и весь сахар. Минуты три все хорошенько вымешиваем.
4. Перекладываем в чистые, сухие, стерильные (можно воспользоваться микроволновкой для этих целей) баночки, крышками плотно закрываем и ставим в холодильник на пару дней. Спустя это время аджика готова к употреблению.
Обычно я храню ее на полке в холодильнике либо в подвале. Готовьте с удовольствием!
#зелёная_аджика #витаминная_аджика #аджика_без_варки #домашняя_аджика #аджика_с_зеленью #острая_аджика #аджика_с_перцем_чили #аджика_рецепт #домашние_заготовки #аджика_с_чесноком #летние_рецепты #пошаговый_рецепт