Завида Хаертдинова

Пуховие булочки к чаю 2 стакана теплого молока 1 стакан теплой воды 5 столовых ложек сахара 1 стакан масла 2 полные столовые ложки сухих дрожжей В тесто добавят два яичных белка, а желтки смазают сверху. 1 столовая ложка соли 6,5 или 7 стаканов муки (не вся мука одинакового качества, пожалуйста, добавляйте последний стакан муки постепенно; в результате должно получиться очень мягкое тесто, слегка липкое на ощупь). Смешайте ингредиенты для теста и хорошо вымесите. Дайте ему подняться в течение 30-40 минут (или приготовьте его накануне вечером и оставьте в холодильнике в герметичном контейнере до утра). Давайте сделаем 18 или 20 одинаковых шариков из теста и придадим им форму шариков. Разложите их на противне, оставляя между ними небольшое расстояние. Я разложила их на 3 противнях. Дайте им подняться на противне в течение 15 минут. Смажьте пирожки яичным желтком, не допуская их оседания. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!