Татьяна Варнакова (Бендас)

Малосольные огурчики в газировке – хрустящие за 12 часов!

Секрет идеальных огурцов – в пузырьках! Быстро, просто и без уксуса.

Ингредиенты (на банку 1,5 л):
Огурцы – 1 кг (мелкие, с пупырышками)
Укроп – 1 пучок (с зонтиками)
Чеснок – 4 зубчика
Соль – 2 ст. л. (без горки)
Сахар – 2 ч. л.
Газированная вода – 1 л (обычная, без вкуса)
Приготовление
Подготовка огурцов:
Промойте, обрежьте хвостики.
Проколите каждый зубочисткой в 2-3 местах (так лучше просолятся).
Укладка в банку:
На дно – 1/3 укропа и чеснока.
Плотно выложите огурцы.
Сверху – оставшиеся укроп и чеснок.
Заливка:
Растворите соль и сахар в газировке.
Залейте огурцы, чтобы вода полностью их покрывала.
Соление:
Оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
Затем уберите в холодильник на 10-12 часов.