Юлия Ворожбит (Мельник)

Простые, но невероятно вкусные идеи для новогоднего стола без лишних хлопот!

Многие избегают приготовления голубцов, считая это сложным процессом. Но что, если я скажу вам, что есть способ, который сделает этот процесс легким и приятным? Ингредиенты: 1 крупный кочан пекинской капусты 500 г. любого фарша (я люблю с фаршем индейки) 0,5 стакана риса (отварить до полуготовности) 2 средние луковицы 2 моркови 2 ст. ложки томатной пасты или томатного соуса 1 ст. ложка сметаны 200-300 гр воды Соль, перец, сладкая паприка, сушенный чеснок - по вкусу Подсолнечное масло для жарки Подготовка капусты: Отрежьте нижнюю часть и разверните листья пекинской капусты, аккуратно отделяя их. Опустите листья в кипяток на 30 сек - 1 минуту, чтобы они стали мягкими и гибкими. Отложите их в сторону для остывания. Всё готовлю в Грандшефе — это мой помощник на кухне, который должен быть у каждой уважающей себе хозяйки! Потому что это гаджет нового поколения: гриль, пароварка, аэрогриль, су-вид, фритюр, дегидратор! 16 функций в одном! При желании можно дополнительно приобрести плоскую чашу, как у меня на видео, которая идеально подходит для супов, тушения и обжарки. Грандшеф Арт на вб:#275576331 Плоская чаша Арт на вб:#415881452 Арт на озон:#2926814990 Начинка: Нарежьте лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета. Половина зажарки смешайте в большой миске с фаршем, рисом, и специями (соль, перец, сладкая паприка, сушеный чеснок). Формирование голубцов: У каждого листа предлагаю срезать часть ножки, так она будет мягче. В центр каждого подготовленного листа пекинской капусты положите небольшое количество мясной начинки. Сложите листья, закручивая их конвертиком. Тушение: В глубокую сковороду или жаропрочную форму, я использую Грандшеф - выложите ещё одну часть зажарки, а на неё голубцы плотно друг к другу. В отдельной емкости смешайте томатную пасту или соус со сметаной и водой, чтобы получился соус. Залейте этим соусом голубцы, чтобы они были покрыты почти полностью. Готовка: Готовить примерно 40-45 минут под закрытой крышкой. В моем случае оставляю температуру 90-95 градусов и тушу до желаемого результата под стеклянной крышкой. Голубцы с пекинской капустой готовы! Этот простой, но невероятно вкусный рецепт позволит вам насладиться блюдом без лишних переживаний. Приятного аппетита!