вера подлесных

Рецепт Медовика со сметанным кремом — тает во рту! Готовить просто и получается с первого раза идеальный Медовый торт. Классический домашний Медовик — это именно то, что нужно для семейного праздника или просто к чаю. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! Торт 20 см ~12 порций Для теста: Для сметанного крема: Включаю конфорку на минимум. Беру кастрюлю с толстым дном (чтобы не готовить на водяной бане) и кладу в неë мёд, сахар и масло. Помешиваю лопаткой, не отходя ни на шаг. Как только сахар растает, а смесь начнет кипеть, не убирая с плиты, закидываю соду и быстро мешаю венчиком. Масса будет пениться и увеличится в 3-4 раза. Когда пена перестанет расти — снимаю с огня и сразу же по одному вбиваю яйца. Быстро мешаю венчиком, чтобы яйца не свернулись. Можно только желтки добавить, их нужно в два раза больше (4 желтка вместо 2 яиц). Даю этой "массе" постоять ~ 5 минут — потом добавляю муку. Это важно: если муку засыпать сразу, можно её положить больше, чем надо. Я чуть остужаю — и

Много лет помнила вкус этого десерта как шедевр кондитерского искусства. И поэтому его самостоятельное приготовление казалось едва ли не кощунством, потому что по неопытности можно испортить. Испортить не торт, а память о детском кусочке счастья. К тому же, помнилось, что мама его готовила целый день. Воспоминание оказалось ошибочным. Год назад я решилась и впервые сама испекла "Наполеон". И он получился ровно таким, как ожидала, какой помнила. 30 декабря 2025 года закрепила этот успех - снова испекла "Наполеон". Но теперь делала это не в полуобморочном от трепета состоянии и всё точно запомнила и просчитала. Потому возникло желание поделиться с читателями нюансами именно технологии, а не рецепта. Начну с того, что на приготовление торта ушло 3 с половиной часа, потому что много фотографировала. То есть, управиться можно за 3-3 с четвертью часа. И это на всё про всё. Теперь по порядку. Рецепт Рецепт я взяла из моего раритета - книги "Кулинария" 1958 года, усечённого варианта "Книги