Lilia si Anatol Cojocari

Праздничный слоёный салат «Ромашковая поляна» с курицей, овощами и сыром

Ингредиенты:
куриное филе — 300 г
картофель — 3–4 шт
морковь — 2–3 шт
яйца — 5–6 шт
сыр твёрдый — 150–200 г
лук зелёный — пучок
соль — по вкусу
перец — по вкусу
майонез — 150–200 г

1. Основа всему — подготовка продуктов

Сначала включаем режим «спокойствие, только спокойствие» и отвариваем всё, что требует варки. Куриное филе — до мягкости, картофель и морковь — до готовности, яйца — вкрутую. Всё остужаем, потому что горячее в салате — это уже не салат, а странный эксперимент.

2. Нарезаем с душой (и терпением)

Курицу нарезаем мелкими кусочками или разбираем на волокна — как удобнее. Картофель и морковь натираем на тёрке. Яйца разделяем: белки отдельно, желтки отдельно — пригодятся для красоты. Тут главное — не съесть половину в процессе.

3. Первый слой — фундамент вкусноты

Берём форму или просто аккуратно собираем на блюде. Первый слой — картофель. Немного солим, перчим и смазываем майонезом. Не заливаем, а именно смазываем — мы же не суп варим.

4. Второй и третий этажи гастрономии

Следом идёт курица — сочная, ароматная. Сверху снова немного майонеза. Затем морковь — добавляет сладость и цвет. И снова тонкий слой майонеза. Салат уже начинает выглядеть как произведение искусства.

5. Белковая нежность

Теперь распределяем натёртые белки. Они делают вкус более мягким и воздушным. Чуть майонеза — и можно переходить к следующему шагу. Не забываем слегка прижимать слои, чтобы салат держал форму.

6. Финальный штрих — сыр и украшение

Сверху обильно посыпаем тёртым сыром — это наш «снежок». Далее включаем фантазию: половинки яиц оформляем в виде ромашек, а зелёный лук — это травка. Получается настоящая «поляна», аж жалко есть!