РАУЗА ФЕЙЗУЛЛОВА
Последний визит: 16:18
Фид
РАУЗА ФЕЙЗУЛЛОВА
поделилась публикацией23 июл
Огурцы по-фински: секрет идеального хруста и яркого вкуса
Иногда самые привычные заготовки могут удивить, если взглянуть на них с другой стороны. Как получить маринованные огурцы, которые хрустят так, будто только что из бочки, и при этом не зависеть от размера плодов? Есть один необычный способ, который давно используют в Финляндии — попробуйте, и ваши домашние закрутки заиграют новыми красками. Маринование овощей — древняя традиция, которая есть практически в каждой кухне мира. В Финляндии огурцы заготавливают особым способом: их нарезают крупными кусками, а не кладут целиком, как это принято в России. Такой подход появился не случайно — в северных странах часто используют переросшие или неровные огурцы, которые сложно красиво уложить в банку. Финский рецепт позволяет использовать любой урожай, а благодаря особому маринаду с горчицей и душистым перцем огурцы приобретают яркий вкус и сохраняют легендарный хруст. Во-первых, этот способ подходит для любых огурцов: неважно, ровные они или корявые, маленькие или крупные. Во-вторых, маринад полу
Показать еще
Фид
РАУЗА ФЕЙЗУЛЛОВА
поделилась темой19 июл
Продукты:
На 6 банок по 800 грамм:2,5-3 кг небольших спелые помидоров (не черри, лучше сливка или пальчики)
2 средние луковицы
6 зубчиков чеснока
2 стручка острого перца чили
зонтики укропа
семена укропа
семена горчицы
черный перец горошком
лавровый лист
Для маринада:1 литр воды
5 ст. л. сахара
1 ст. л. с горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная)
3 ст. л. яблочного уксуса
Готовим:1. Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки, чтобы они не потрескались) и сложить в стерильные сухие горячие банки.
2. В каждую банку добавить по 1 зубчику чеснока, зонтик укропа, кусочек острого перца и несколько полуколец лука.
3. Сюда же бросить по лавровому листу, по 0,5 ч. л. зерен горчицы и 4-5 шт. черного перца горошком.
4. Вскипятить воду и залить помидоры кипятком. Прикрыть крышками, оставить на 15 минут. Воду слить и залить второй раз чистой кипящей водой.
5. Чтобы сделать маринад, следует замерить воду, которую слили в первый раз. И на 1 л воды добавить нужное количество сахара и соли. Прокипятить, влить уксус.
6. Кипящим маринадом залить помидоры в банках, закрутить прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом.
Как остынут убрать на хранение.
Ох, какой же это прекрасный закусон! Проверено!
Удачных вам заготовок!
Фид
РАУЗА ФЕЙЗУЛЛОВА
поделилась публикацией8 июл
Полейте этим отваром огурцы и даже хилые пожелтевшие кусты обильно заплодоносят
Июль — горячая пора для огородников, особенно когда речь идёт об огурцах. Казалось бы, кусты уже должны быть покрытыми плодами, но вдруг начинаются проблемы: листья желтеют, растения вянут, завязи опадают, а плоды если и появляются, то кривые и мелкие. Многие списывают это на жару или болезни, но часто причина кроется в нехватке питания и стрессе. Хорошая новость: даже такие «уставшие» кусты можно быстро восстановить и заставить их снова плодоносить, если полить их особым отваром на основе простых, доступных компонентов. Почему желтеют и слабеют огурцы? Прежде чем лечить, нужно понять, откуда «болит». Вот основные причины увядания и пожелтения огурцов: Истощение почвы — огурцы очень прожорливы и быстро «вытягивают» все питательные вещества. Жара и засуха — пересыхание корней нарушает питание и вызывает пожелтение листвы. Корневая гниль — развивается из-за переувлажнения или резких перепадов температуры. Нехватка калия, магния и микроэлементов — это вызывает слабое цветение и падение
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Список друзей и групп РАУЗЫ доступен только её друзьям.
Правая колонка