Виктор Чуруксаев

Завтрак, который выглядит как ресторанное блюдо... Это блюдо я открыла для себя случайно. Искала что‑то новое на завтрак, чтобы не просто яичница или омлет, а что‑то сытное и красивое. Наткнулась на бризоль — и влюбилась. Это тонкий яичный блин, на который сверху кладётся фарш, всё обжаривается, сворачивается с соусом и огурцами. Получается очень сытно, необычно и выглядит как минимум на уровень выше обычного утреннего меню. Готовлю его и когда гости на пороге — быстро, красиво, все довольны. Готовится на одной сковороде за 10 минут. Выглядит не как будничное блюдо, а как ресторанная подача. Фарш можно взять любой — говяжий, свиной, куриный или смесь. Начинка меняется под настроение: можно с сыром, помидорами, грибами. На 4 бризоли: Для яичного блина: Для соуса: Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим соус. Укроп мелко порубим, добавим к сметане, сюда же измельчим чеснок и добавим немного соли, черного перца и хорошо перемешиваем. Соус готов. Маринованные огурцы порежем соломкой.