Светлана Скобелева-Вивчар

КЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК: ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ НЕЖНОСТИ И АРОМАТА

Настоящий медовик должен быть влажным, нежным и очень ароматным. Этот рецепт именно такой. Секрет — в заваривании теста на водяной бане с содой и в воздушном заварном креме, который прекрасно пропитывает коржи. Торт получается большим, сытным и по-настоящему праздничным.
Коротко о главном:
Коржи (8 шт.): 2 яйца + 1 ст. сахара + 2 ст.л. мёда + 50 г масла + 2 ч.л. соды + 3 ст. муки. Замесить на водяной бане, испечь.
Крем: 2 яйца + 2 ст. сахара + 3 ст.л. муки + 350 г масла + 0,5 л молока. Заварить на водяной бане до густоты, остудить, взбить.
Сборка: Коржи промазать кремом, торт обсыпать крошкой из обрезков.
Этапы:
Приготовьте коржи, заварив тесто на водяной бане, раскатав и испекши их.
Приготовьте крем, заварив все ингредиенты на водяной бане до загустения, затем остудите и взбейте.
Соберите торт, промазывая коржи кремом, обсыпьте крошкой.
Дайте немного настояться перед подачей.
Этот торт стоит того, чтобы его приготовить. Обязательно попробуйте! Ждём фото ваших шедевров.