Ирина Козлова (Стасюк)

Последний визит: 18:55

Gif

Фид

Ирина Козлова (Стасюк)

поделилась публикацией

03:49

В саду у Валентинки

Яблоки для пирога на зиму: падалицу не выбросила, а закатала в банки полуфабрикат. Ленивый метод: 25 мин - и зима с шарлоткой и штруделем

...и 3 хитрости для вкусной и красивой начинки. Если есть есть яблочная падалица - не обязательно пускать ее на повидло или сушить. Можно приготовить отличную заготовку для выпечки с яблоками. Пирог и яблочный штрудель, пирожки с яблоками и шарлотка, цветаевский пирог, слойки и рогалики и просто яблочные оладьи - с ней можно приготовить все. И это почти минута дела - не более получаса. Яблоки удаются отличные: плотные, сочные, душистые - это не варенье. Это вкус свежих яблок - и это полуыабокат по сути. И да: такая начинка практически не растекается. Расскажу, как готовлю такую заготовку - один самых простых методов. Назову его базовым: ведь можно сделать не просто яблоки. Можно приготовить яблоки с корицей, можно с имбирем, с лимонной цедрой, с кардамоном - с чем угодно. Или просто классические яблоки для классических пирогов :) Заготовка из яблок на зиму: рецепт + ингредиенты. И 3 хитрости 1) Выбрать яблоки. Лучше всего для этой заготовки подходят среднеспелые, зимних сортов. Летние

Фид

Ирина Козлова (Стасюк)

поделилась публикацией

03:44

Наша Дача

Вкусная хреновина из томатов: классный проверенный рецепт острой закуски

В августе, когда помидоры уже не лезут в банки, а перерабатывать их в сок или лечо уже нет сил, я всегда вспоминаю про один старый рецепт. Называют его по-разному — «Огонёк», «Хреновина», «Горлодер», «Аджика». Суть одна: острая, пряная, сногсшибательная закуска, которая не требует варки, стерилизации и долгого стояния у плиты. И при этом хранится до Нового года и даже дольше. В моей семье острые соусы не особо жалуют, но несколько баночек этой закуски всегда стоят в холодильнике. И как показывает практика, они улетают быстрее, чем я успеваю оглянуться. Секрет первый — выбирайте правильные помидоры. Для густого, насыщенного соуса берите мясистые сорта типа «биф» или «сливки». В них меньше сока и больше сахаров. Если после перекручивания закуска кажется жидковатой, часть сока можно просто слить — без фанатизма, но это улучшит консистенцию. Секрет второй — чеснок только свежий. Покупайте чеснок нового урожая, он даёт нужную остроту и аромат. Секрет третий — хрен. С ним есть нюанс: лучше в

Фид

Морковный торт с орехами Ингредиенты Для бисквита: -2 яйца -щепотка соли -120 гр. тростникового сахара -100 мл. растительного масла -1 ч. л. разрыхлителя -1 ч. л. корицы -130 гр. муки -1/2 ч. л. соды + лимонный сок -цедра одного апельсина -120 гр. моркови -80 гр. грецких орехов Для крема: -700 гр. творожного сыра -300 гр. вареной сгущенки Использую погружной блендер от SCARLETT, подходит для измельчения, взбивания, смешивания, терки и шинковки. Cсылку оставила в комментариях. Приготовление: Муку, разрыхлитель и корицу просеиваем. Измельчаем орехи и натираем морковь. Яйца взбиваем с сахаром и солью, вливаем растительное масло, взбиваем, чтобы смешать ингредиенты. Затем добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем и добавляем соду, погасив лимонным соком. Перемешиваем и добавляем в самом конце морковь, орехи и цедру апельсина. Выпекаем в разогретой до 180° духовке примерно 40 минут до сухой зубочистки. Для крема взбиваем творожный сыр и сгущенку. Разрезаем остывший бисквит на 3 части, собираем торт, смазываем края, посыпаем измельченными орехами и по желанию украшаем. Отправляю в холодильник пропитаться. Приятного аппетита!

ok.ru

Фид

Ирина Козлова (Стасюк)

поделилась публикацией

21 авг

Простой рецепт

Помидоры холодным способом: тот самый бабушкин рецепт, который не требует ни кипячения, ни уксуса

Есть такие заготовки, которые пахнут не просто едой, а целым летом. Помнишь, как в августе на веранде стояли большие эмалированные кастрюли, бабушка раскладывала по банкам крепкие, чуть бурые помидоры, а воздух был густым от аромата укропа, чеснока и вишнёвого листа? И ты точно знал: зимой, в самый морозный вечер, одна из этих банок будет открыта, и на столе появится что-то совершенно особенное. Холодный способ засолки — это, пожалуй, самая древняя и самая «честная» технология заготовки. Здесь нет ни кипячения маринада, ни уксуса, ни стерилизации банок паром. Всё, что нужно, — это соль, вода, пряные травы и немного терпения. Помидоры бродят естественным образом, приобретая ту самую лёгкую кислинку, глубину вкуса и невероятный аромат, который невозможно повторить ни с одним другим способом. Сегодня расскажу, как я готовлю их из года в год, поделюсь тремя любимыми вариантами и секретами, которые помогают избежать неприятных сюрпризов. Какие помидоры брать? Идеально подходят плотные, мяс

Фид

Ирина Козлова (Стасюк)

20 авг

Vk Clip

Салат с хрустящими баклажанами Ингредиенты: -1 большой баклажан -1 ч. л. без горки соли -2 ст. л. кукурузного крахмала -растительное масло для обжаривания -2-3 ст. л. соуса сладкий Чили -сочные помидорки -кинза -2-3 ст. л. творожного сыра Приготовление: Баклажан нарезаем на крупные квадратики, добавляем соль, сразу же добавляем крахмал, хорошенько перемешиваем и сразу же отправляем жариться во фритюре до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце. Нарезаем помидор и крупно рубим кинзу. Затем к баклажанам добавляем соус, слегка перемешиваем и выкладываем часть на тарелку, затем выкладываем помидоры, кинзу, после снова баклажаны, снова помидоры и кинза, а сверху ложкой выкладываем хаотично творожный сыр. Подаем сразу. Приятного аппетита!

ok.ru

Фид