Юлия Александровна

Бабушкин пирог из песочного теста с вареньем

#рецепт
Продукты:
Мука 300 г.
Сливочное масло 200 г.
Сахар 100 г.
Сахар ванильный 10 г.
Яйца куриные 2 шт.
Разрыхлитель 5 г.
Персиковый джем 200 г.
Готовим:
Сливочное масло разрежьте на кубики, растопите, а затем влейте в сахар, перемешайте. Оставьте немного масла для смазки формы. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте.
Добавьте к маслу с сахаром яйца и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте, а после постепенно введите муку. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.
Разделите массу на две неравные части — для основания пирога и для верхней его части. Ту, что поменьше, на время отложите в сторону. Другую — раскатайте скалкой. Толщина нижнего пласта должна составлять не менее 5–7 мм. Положите получившийся корж в круглую форму для запекания, смазанную маслом. При этом тесто должно полностью покрывать не только дно, но и стенки формы.
Выложите начинку из варенья или джема.
Отложенную часть теста также раскатайте скалкой, а затем нарежьте на полоски шириной в один сантиметр. Украсьте ими пирог, уложив крест-накрест.
Выпекайте пирог при температуре 180–200°С 25–30 минут.
Приятного аппетита!

Рассыпчатый и сочный рис с курицей в духовке

#рецепт
Ингредиенты:
- куриные бедра — 5 шт.
- лук — 1 головка.
- морковь — 1 шт.
- сырой рис — 2 ст.
- вода или бульон — 5 ст.
- растительное масло для жарки
- специи, соль
Приготовление:
1. Промываем рис и оставляем немного набухнуть;
2. Бедра солим и добавляем специи, натираем каждый кусочек, чтобы специи полностью покрыли каждое бедрышко;
3. Обжариваем бедрышки на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом до красивого румяного цвета;
4. В этой же сковороде обжариваем морковь и лук;
5. Затем добавляем рис и слегка его обжариваем пару минут;
6. Сверху выкладываем обжаренные бедрышки и заливаем подсоленной водой так, чтобы вода покрыла рис на 3 см;
7. Готовим в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут.
Приятного Вам аппетита!