Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Больше информации

Свернуть поиск

Елена Кобелева (Макрушина)

Последний визит: 17:55

Фид

Елена Кобелева (Макрушина)

поделилась публикацией

2 июл

Совет да Еда

Как же это вкусно! Закусочные баклажаны (суточные)

Делайте сразу много. Это очень сочно и невероятно вкусно! Готовятся просто и хранятся долго. Овощи к баклажанам беру самые простые: морковь, репчатый лук и сладкий перец. Обязательно добавляю сладкий перец, он дает прекрасный вкус всему блюду. Закусочные баклажаны будут готовы за сутки. По такому принципу готовлю и кабачки (ссылку на рецепт даю в конце). Порции 8 Время подготовки 45 минут Время приготовления 24 часа Ингредиенты Инструкции 1. У баклажанов срезаем плодоножки и делаем разрез посередине вдоль, но до конца не разрезаем. 2. Баклажаны выкладываем в кипящую подсоленную воду и варим, пока не станут немного мягкими. Небольшие баклажаны варим 7 минут, средние 10 минут, а крупные 12 минут. 3. Баклажаны перекладываем на тарелку (в форму) и остужаем. 4. Репчатый лук нарезаем перьями, перец соломкой, морковь натираем соломкой. Овощи обжариваем в масле не до полной готовности (должны сохранить легкий хруст). В конце перчим и солим. Немного остужаем. 5. Добавляем много нарезанной пет

Фид

рибы часто получаются водянистыми и без вкуса — хотя всё дело в мелочах 👀

...

Фид

Бабушкины Заметки 👵🏻

Москва

Фид

Тесто фило — это не просто «тонкие листы из упаковки».

Это инструмент, который за 20 минут превращает обычную начинку в ресторанное блюдо.
Секрет фило — в слоях.
Каждый лист почти прозрачный.
Каждый слой смазывается маслом.
И именно между этими слоями рождается тот самый хруст, за который мы любим пахлаву, штрудели и закусочные рулеты.
Большинство допускают две ошибки:
— не смазывают слои
— дают тесту пересохнуть
Фило не про сложность.
Оно про аккуратность и скорость.
Из него можно сделать:
• быстрые закусочные рулеты
• хрустящие пироги
• корзинки под салат
• десерты с ягодами
• домашнюю пахлаву
Один продукт — десятки вариантов подачи.
Если хочешь, покажу 5 быстрых начинок, которые всегда получаются идеально.
Напиши в комментариях: сладкие или солёные?

И сохрани этот пост, чтобы не потерять.

Фид

Елена Кобелева (Макрушина)

поделилась заметкой

5 мая

Бабушкины Заметки 👵🏻

Москва

Фид

Елена Кобелева (Макрушина)

поделилась заметкой

23 апр

Бабушкины Заметки 👵🏻

Кулич, который всегда получается❤️ - 995662816299

Кулич, который всегда получается❤️ - 995662816043

Кулич, который всегда получается❤️ - 995662815787

Кулич, который всегда получается

Без сюрпризов. Без «почему он осел». Без сырой середины.
Этот рецепт выверен по граммам. Именно поэтому он стабильно даёт высокий, влажный, пористый кулич с ароматной ванильной ноткой и мягким мякишем.

Ингредиенты:

Молоко — 250 мл (тёплое)
Сахар — 180 г
Яйца — 3 шт
Сливочное масло — 120 г
Мука — 600–650 г
Сухие дрожжи — 10 г
Соль — ½ ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Изюм — 150 г

Как готовить:

1. В тёплом молоке активируйте дрожжи с ложкой сахара (10 минут).
2. Яйца взбейте с сахаром до светлой массы.
3. Добавьте растопленное масло, соедините с молоком.
4. Введите муку частями, замесите мягкое тесто.
5. Дайте подняться 1–1,5 часа.
6. Разложите по формам на 1/3, дайте подойти ещё 30–40 минут.
7. Выпекайте при 170°C 35–45 минут.