Надежда Извозчикова (Самородова)

Сегодня мы будем готовить маринованное овощное ассорти на зиму. Это мой любимый рецепт самого вкусного маринованного ассорти из овощей на зиму. Для вашего удобства раскладку продуктов даю на две 1,5-литровые банки. Несомненно, вы можете закатывать по этому рецепту в банках другого объема - просто ориентируйтесь на полную раскладку и делите, как вам нужно. Воспользуемся методом двойной заливки, то есть вначале овощи заливаются кипятком, прогреваются, а затем добавляется кипящий маринад. Именно поэтому маринованное ассорти будет без дополнительной стерилизации. Любители всего нового и необычного точно должны оценить этот вариант приготовления маринованного овощного ассорти на зиму. Для маринада: Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239946 Огурцы нарезаем кружочками. Для красоты я воспользовалась фигурным ножом, но это не принципиально. Также поступаем с морковью. Сладкий перец нарезаем на произвольные крупные кусочки. Зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинками.

Кабачки – это те овощи, которые всегда дают богатый урожай, иногда их бывает так много, что не знаешь, куда девать. Что ж, существует много интересных рецептов, по которым из кабачков можно приготовить отличные блюда и заготовки на зиму. Кабачки – ценный продукт, в них находятся разнообразные витамины (С, РР, группы В, Д) и много микроэлементов (калий, кальций, магний, фосфор, железо и др.). Для заготовок лучше брать молодые плоды с тонкой кожурой, здоровые. Вымыть, тонкую кожицу можно не очищать. Если есть крупные семена – удалить. Предлагаем вам следующие рецепты. Что нужно: Приготовление Перец и томаты моем и режем кубиками (не более 2 х 2 см). Лук и кабачки нарезаем тонкими кольцами. Морковь трем на терке. Банки стерилизуем и укладываем в них овощи. На дно – зелень и листья, зонтики укропа, горошки острого и душистого перца. Затем складываем слоями: лук и чеснок, затем перец, кабачки и морковь, сверху томаты. Вскипятить воду и осторожно залить банки с овощами, накрыть крышкой и о

Кабачки — овощ, который умеет удивлять. В этой заготовке они не похожи на самих себя: плотные, упругие, с ярким ароматом чеснока и зелени. Эта закуска напоминает по вкусу маринованные грибы — многие гости даже не догадываются, что перед ними кабачки. Кабачки — 1,5 кг, чеснок — 3–4 зубчика, соль — 1 столовая ложка, чёрный молотый перец — 1 чайная ложка, сахар — 3 столовые ложки, растительное масло — 120 мл, уксус столовый 9% — 110–120 мл, острый перец — 1 штука, укроп и петрушка — по пучку. Кабачки вымыть, обрезать хвостики. Нарезать брусочками — не слишком тонкими, чтобы в готовом виде не разваливались, но и не крупными. В большой миске смешать нарезанные кабачки с измельчённой зеленью, пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным острым перцем. Добавить соль, сахар, перец, растительное масло и уксус. Всё тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставить при комнатной температуре на 3 часа — кабачки пустят сок и пропитаются ароматами. За это время подгото

Всем привет! Сегодня я подготовила для вас подборку из 7 салатов на каждый день недели. Они отлично вписываются в повседневное меню, не требуют экзотических продуктов и много времени на приготовление. Яркий, лёгкий и полезный салат с интересным сочетанием сладковатой свёклы, хрустящего кислого яблока и нежного горошка. Особую пикантность салату придает оригинальная заправка с мёдом и горчицей. ✔ Заправка: Этот салат - мой спаситель в моменты, когда хочется чего‑то вкусного, но нет времени на сложные рецепты. Всё просто, доступно и всегда под рукой! Сочный и хрустящий салат с пекинской капустой и огурцом - идеальный выбор для лёгкого ужина. Нежная яично‑сметанная заправка с зернистой горчицей и чесноком придаёт блюду пикантность, а укроп добавляет свежую весеннюю нотку. Просто, быстро и вкусно! ✔ Для заправки: 1. Отварите яйца вкрутую (8–10 минут после закипания). Остудите их под холодной водой, очистите и разделите на белки и желтки. Белки отложите - они пойдут в основную часть салата

Если бы меня спросили, какую заготовку из баклажанов я считаю самой удачной, я бы ни секунды не сомневалась. Это овощное соте – моя абсолютная любовь и обязательная программа каждого лета! Готовлю его каждый год, причём сразу по несколько партий, но до весны банки всё равно не доживают: они таинственным образом исчезают из погреба первыми. Вся прелесть этого рецепта в том, что овощи здесь не превращаются в однородную кашу. Баклажаны остаются целыми, глянцевыми кусочками, пропитываются соком спелых томатов, сладкого перца и пикантным чесноком. Соте идеально подходит к мясу, рыбе, молодой картошечке или... просто так, толстым слоем на кусочек свежего хлеба. Давайте готовить вместе! баклажаны – 1 кг; лук – 500 г; морковь – 500 г; сладкий перец – 450 г; помидоры – 1 кг; острый перец Чили – 1 шт.; чеснок – 50 г; соль – 1 ст.л. (с горкой); сахар – 1 ст.л.; уксус (9%) – 2 ст.л.; растительное масло – 120 мл. В отличие от кабачковой икры, соте ценится своей текстурой. Не мельчите! Лук, морковь,