лидия олейник

Бывает, хочется чего-то простого и по-настоящему домашнего: чтобы на кухне пахло жареным тестом и луком, а на тарелке быстро появлялась горячая выпечка. Этот рецепт хорош именно своей понятностью: минимум времени, доступные продукты и очень сытный результат. Я люблю такие пирожки за тонкое тесто и большое количество начинки. Они напоминают ту самую уличную выпечку, которую покупали на рынках, только дома можно не сомневаться в свежести продуктов и сделать вкус именно таким, как нравится семье. Обычное дрожжевое тесто требует времени: его нужно замешивать, ждать подъёма, обминать. Здесь всё иначе. Пирожки на кефире с картошкой готовятся без долгого ожидания, потому что сода вступает в реакцию с кисломолочной основой почти сразу. Тесто становится мягким, послушным и легко раскатывается. Сыр в составе — не случайная добавка. Он делает оболочку более эластичной, при жарке помогает получить румяную корочку и добавляет лёгкий сливочный оттенок. Лучше брать твёрдый сыр без слишком резког

Есть блюда, которые я специально готовлю не на один ужин. Гречаники — как раз из таких. Получается сразу и мясное, и гарнир, а густая томатная подлива делает их особенно сочными. Причём на следующий день они мне нравятся даже больше: гречка пропитывается подливой, сами гречаники становятся мягче и насыщеннее по вкусу. Остаётся только разогреть — и полноценный обед или ужин готов. Сегодня покажу мой простой домашний вариант без сложных продуктов. Что понадобится На большую сковороду гречаников я беру: Для подливы: Количество воды можно немного менять. Я люблю, когда подливы много — тогда гречаники буквально томятся в ней. Сначала готовлю гречку Гречку промываю и отвариваю до готовности. Здесь важно не превращать её в кашу: крупинки должны оставаться достаточно рассыпчатыми. Готовой гречке даю немного остыть. Лук мелко нарезаю. Можно добавить его в фарш сырым, но мне больше нравится слегка обжарить до прозрачности — вкус получается мягче. Собираю гречаники В большую миску отправляю фарш,

Здравствуйте, мои хорошие! Бывает ведь так: хочется чего-то вкусного, домашнего, сытного… а времени — совсем впритык. И вот в такие моменты на помощь приходят простые, но очень удачные рецепты. У меня как раз есть один такой — ленивые беляши. Честно скажу, сначала относилась к ним с сомнением, но попробовав один раз, теперь готовлю регулярно. Они получаются мягкие, сочные внутри и с румяной корочкой снаружи. А самое приятное — не нужно долго возиться с формированием, как с классическими беляшами. Всё гораздо проще, а результат — тот самый, любимый вкус. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начнём с начинки. В фарш добавляем лук. Я обычно натираю его на крупной тёрке — так он даёт сок и делает начинку особенно сочной. Можно измельчить и в блендере. Добавляем соль, специи и хорошо перемешиваем. Начинка должна получиться ароматной и слегка влажной. 2. В отдельной миске разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и соду. Всё хорошо перемешиваем, затем вливаем кефир. Масса получится жидкой — так и д

Сегодня делюсь с вами рецептом кабачковых пп - оладий без белой пшеничной муки, на сковороде. Кабачковые оладьи, без белой пшеничной муки, могут быть не только вкусными, но и по-настоящему полезными. В конце статьи, как всегда, добавила готовый расчет КБЖУ и ХЕ! Приготовила большую порцию оладий, чтобы хватило на всю семью. С вами канал "Екатерина Мироневич Вкусные Рецепты" Пошаговый рецепт за 4 шага. Шаг 1: Подготовка кабачков Кабачки для оладий выбираю молодые, с нежной кожицей и, почти, без семян. Кабачки мою, обсушиваю, натираю на крупной тëрке. Натёртые кабачки подсаливаю и оставляю на столе постоять, чтобы они пустили сок, на 10-15 минут. Кладу кабачки в дуршлаг, и отжимаю сок руками. Если этого не сделать, тесто "поплывет" и придется насыпать слишком много муки. Шаг 2: Замешиваю тесто В глубокую миску с отжатой кабачковой массой разбиваю яйца, добавляю сухой чеснок (или свежий, пропущенный через пресс, 1-2 дольки), муку. Добавляю в тесто нарезанную зелень (у меня укр

Похудение не обязательно означает отказ от вкусного. Главное — уметь сочетать продукты грамотно и контролировать порции. Сегодня делюсь рецептом простого и сытного перекуса, который отлично вписывается в систему питания для снижения веса. У меня остались два листа тонкого лаваша — решила приготовить полезный десерт без сахара. Получились хрустящие треугольники с нежной начинкой. Такие перекусы выручают, когда хочется чего-то вкусненького, но без вреда для талии. 🔹 Почему этот рецепт подходит для похудения: 🥣 Что понадобится: 🔪 Как готовить: 🍽 Полезный лайфхак: 📦 Эти треугольники удобно взять с собой на перекус: — в офис, — в дорогу, — ребёнку в школу. Они легко заменят вредные сладости или булочки и помогут держать чувство сытости без переедания. Один треугольник — около 120–150 ккал, в зависимости от начинки. 💬 А вы пробовали такие ПП-перекусы? Поделитесь в комментариях своими идеями начинок — сделаем подборку лучших ПП-треугольников 💚 #ппперекус #похудение #прави