Галина Трофимова

Знаете, что мне больше всего нравится в заготовках из помидоров? Их универсальность. Зимой можно открыть банку и подать их как закуску, добавить в салат, использовать для пиццы или просто съесть с вареной картошечкой. И если целые помидоры в банке смотрятся красиво, то нарезанные дольками — это совсем другая история. Они быстрее пропитываются маринадом, становятся невероятно ароматными и тают во рту. А если добавить к ним лук — получается вообще песня. Лук отдаёт свой сок маринаду, становится сладковатым и хрустящим, а сами помидоры приобретают лёгкую пикантность. Это та заготовка, которая улетает с тарелки быстрее, чем вы успеваете сказать «пальчики оближешь»! Во-первых, он спасает некондицию. У вас есть помидоры, которые не влезают в банку целиком? Крупные, мясистые, чуть перезревшие или просто нестандартной формы? Режьте их на дольки — и они пойдут в дело. Ничего не пропадает. Во-вторых, это быстро. Не нужно возиться с укладкой целых томатов, подбирая их по размеру. Нарезал, пересло

Как устроен твой дом — так ты и живёшь: философия Кацудзо Ниши и её невероятная практическая сила сегодня. Мы часто воспринимаем дом как фон. Место, где отдыхаем, храним вещи, проводим вечера. Но стоит остановиться и прислушаться: не становится ли сам дом зеркалом того, что происходит внутри нас? Ещё в начале XX века японский мыслитель Кацудзо Ниши утверждал: состояние жилища напрямую связано с самочувствием. Не в метафорическом, а в самом прямом смысле. Ниши не был врачом. Он был исследователем, который синтезировал древние знания, личный опыт и наблюдения в систему, которая помогает человеку лучше чувствовать себя через изменение среды обитания. Сегодня, когда уровень стресса на пике, а выгорание стало нормой, его идеи звучат удивительно современно – без эзотерики, без магии, без сверхусилий. Только логика, внимание к деталям и практика. В чём мы проводим большую часть жизни? Нет, не на работе. Большинство из нас возвращается домой каждый вечер, чтобы провести там часы до сна и вес

101 год назад умер Ленин. Актуальное из 1905 года: «Господа буржуазные индивидуалисты, мы должны сказать вам, что ваши речи об абсолютной свободе одно лицемерие. В обществе, основанном на власти денег, в обществе, где нищенствуют массы трудящихся и тунеядствуют горстки богачей, не может быть "свободы" реальной и действительной. Свободны ли вы от вашего буржуазного издателя, господин писатель? от вашей буржуазной публики, которая требует от вас порнографии в романах и картинах, проституции в виде "дополнения" к "святому" сценическому искусству? Ведь эта абсолютная свобода есть буржуазная или анархическая фраза (ибо, как миросозерцание, анархизм есть вывернутая наизнанку буржуазность). Жить в обществе и быть свободным от общества нельзя. Свобода буржуазного писателя, художника, актрисы есть лишь замаскированная (или лицемерно маскируемая) зависимость от денежного мешка, от подкупа, от содержания. И мы, социалисты, разоблачаем это лицемерие, срываем фальшивые вывески, – не для того, чтобы

Марганцовка, иначе – перманганат калия, незаменима в арсенале огородников. Обладая антисептическим свойствами, она, к тому же, насыщает почву калием и марганцем. Но, чтобы, полив принес пользу, важно правильно приготовить раствор. Слишком концентрированный может обжечь корни растений, слабый не даст желаемого эффекта. Оптимальная концентрация — 1-2 грамма марганцовки на 10 л воды. Это примерно 1-2 кристалла на литр. Кристаллики марганцовки растворяют в небольшом количестве теплой воды, и уже после этого ее добавляют в ведро. Цвет раствора должен быть светло-розовым. Если он слишком насыщенный, нужно добавить еще воды, дать раствору настояться 10-15 минут. Поливать помидорные кусты нужно под корень, избегая попадания на листья. Полив помидоров марганцовкой в июле полезен для профилактики фитофтороза и других заболеваний, а также во время цветения для поддержания здоровья растений и повышения урожайности. Однако поливать помидоры марганцовкой часто не стоит, достаточно 3-4 раза за сезон.

Вы годами выбрасывали этот «сорняк», даже не подозревая, что один лист хрена способен спасти весь ваш урожай от фитофторы и гнили! Соседи по даче будут в шоке, когда увидят, как ваши огурцы прут как бешеные, а томаты стоят изумрудными до самой осени без единой капли химии. Раскрываю старый секрет: всего одна бесплатная подкормка из хрена заменяет гору дорогих магазинных удобрений и творит настоящие чудеса на грядках! Однако помните: даже у такого чудо-средства есть «слепая зона», и оно не спасет вас от самого коварного врага томатов в середине лета. Речь идет о вершинной гнили, которая способна за считанные дни превратить ваши лучшие плоды в черные гнилушки. В самом конце я раскрою проверенный метод борьбы с этой напастью, который работает в разы эффективнее народных средств. Обязательно дочитайте до конца! Почему хрен — это «золото» для вашего огорода? Хрен на участке часто считают агрессором: стоит посадить один корешок, и через пару лет он захватит все свободное пространство. Но для

Для более насыщенного вкуса оставьте салат мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Также можно добавить немного соевого соуса для пикантности. Основные морковь - 3шт. перец болгарский - 1шт. Для заправки чеснок - 2зубчик растительное масло - 2ст. л. уксус 9% - 1ст. л. сахар - 1ч. л. соль - 0,5ч. л. кориандр молотый - 0,5ч. л. перец красный молотый - 0,25ч. л. Очистите морковь, натрите на специальной терке (длинными тонкими полосками). Выложите в большую миску. Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к моркови. В отдельной миске смешайте уксус, сахар, соль, молотый кориандр и красный перец. Измельчите чеснок и добавьте его в смесь. В небольшом сотейнике разогрейте растительное масло до горячего состояния (но не доводите до кипения) и сразу же влейте его в смесь с чесноком и специями. Тщательно перемешайте заправку. Залейте морковь и перец горячей заправкой, хорошо перемешайте, чтобы все овощи были равномерно п