Ludmila Deisling

Праздничная глазурь для пасхального кулича без яичных белков!

У хозяек часто возникают трудности с приготовлением сахарной глазури для пасхального кулича. Мы предлагаем вам изумительный рецепт, который решит эту проблему! Эта глазурь не липнет, не крошится и остается мягкой, белоснежной и глянцевой.
Ингредиенты:
- 100 г сахарной пудры
- 2 ст.л. воды (для пудры)
- 1 г ванилина
- 1 ч.л. порошкового желатина (5-6 г)
- 2 ст.л. холодной кипяченой воды (для желатина)
Приготовление:
1. Залейте желатин холодной кипяченой водой, перемешайте и оставьте набухать на 30 минут.
2. В сотейник с сахарной пудрой добавьте ванилин и 2 ст.л. воды.
3. На среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая.
4. Снимите с огня и добавьте набухший желатин, размешайте до полного растворения.
5. Взбейте смесь миксером на высоких оборотах до крепкой пены (около 5 минут). При желании добавьте пищевые красители.
6. Поскольку желатин быстро застывает, ставьте ковш с глазурью в чашу с кипятком при нанесении.
7. Украсить куличи присыпками и цукатами, пока глазурь не загустела.
Этого количества глазури хватит на 4 средних и 5 маленьких куличей (при нанесении толстым слоем). Полностью высыхает и перестает липнуть спустя сутки — она очень вкусная и напоминает зефир!
Делитесь своими куличами и глазурью! Как вы украшаете свои пасхальные десерты? Напишите в комментариях!