Альбина Калимуллина -Карпова

Это самый быстрый рецепт по которому замешав тесто на сметане, можно сразу приступать к жарке пирожков. Тесто приятное и мягкое, хорошо поддаётся в руках и из него легко лепятся пирожки. Обжариваются тоже быстро и становятся пушистыми, полными начинки, румяными и аппетитными. Сразу замечу, что можно заранее приготовить начинку, чтобы потом не терять время. 1) В глубокую миску разбить яйцо, выложить 200 гр. сметаны 15-20% жирности, но желательно не сильно густой. Добавить растительное масло, разрыхлитель (можнго соду), соли и немного сахара. Хорошо всё смешать до однородности. 2) Через сито начать всыпать муку. На это количество понадобиться примерно 2 стакана объемом 250 мл. Обращу внимание - не просеивать сразу всё количество, а засыпать частями и каждый раз тщательно вымешивать. Важно не забить тесто мукой. 3) Тесто будет мягким, поддатливым и чуть липнущее к рукам, но не будет налипать оставаясь на пальцах. Можно лепить и жарить пирожки. Для того, чтобы с тестом было удобней работ

Этот способ приготовления делает вермишель особенно вкусной. Получается сытное, ароматное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина. Говядину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками примерно по 2–3 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами или небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Вскипятите воду — она понадобится горячей. Поставьте большую сухую сковороду на средний огонь. Высыпьте всю вермишель и, постоянно помешивая, обжаривайте 5–8 минут, пока она не станет красивого золотисто-коричневого цвета. Важно помешивать непрерывно, так как тонкая вермишель быстро подгорает. Как только она приобретет равномерный золотистый оттенок и приятный ореховый аромат, переложите ее в отдельную миску. В той же сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки говядины в один слой. Обжаривайте на сильном огне до готовности, периодически перемешивая, пока мясо не покроется румяной корочкой. Если во время жарки выдел