Николай Горбушкин

Однажды моя бабушка сказала кое-что, от чего я до сих пор не могу отделаться. Она сказала просто: «Нам дали квартиру. Бесплатно. Мы просто встали в очередь». Не взяли ипотеку. Не заложили душу банку на тридцать лет. Просто встали. И дождались. Я тогда не поняла масштаба этих слов. Сейчас понимаю. Когда говорят о советской эпохе, почти всегда говорят о дефиците, об очередях за колбасой, о несвободе. Это честные разговоры. Но есть одна история, которую в этих разговорах почти не рассказывают. История о том, как одна страна за несколько десятилетий решила жилищный вопрос для сотен миллионов людей — и сделала это без единого банка, без ипотечного процента, без понятия «ежемесячный платёж». Назовём вещи своими именами. Такого не было нигде и никогда. В период с 1956 по 1964 год, при Хрущёве, новое жильё получили около 55 миллионов человек. Это не опечатка. Пятьдесят пять миллионов. За восемь лет. При Брежневе, за восемнадцать лет правления, — ещё около 164 миллионов. Итого: 219 миллионов но

Привет, дорогие друзья. В июле начался сезон заготовок. Сегодня насобирала огурцов и приступаю к засолке. Огурцы готовлю по старинному рецепту, который достался мне от бабушки. Все же помните, как в детстве ели хрустящие, ароматные и вкусные огурцы зимой. У меня сохранился тот самый рецепт соленых огурцов. Готовлю огурцы в банки, они получаются как бочковые. Но огурцы можно делать в бочке или другой пищевой емкости. Я сажаю огурцы в теплице и в открытом грунте только те сорта и гибриды, которые подходят для засолки. Салатные не сажаю за исключением китайских. Но даже некоторые китайские огурцы также подходят для засолки. Плоды не должны быть крупными и переросшими. Поскольку у таких огурцов крупная семенная камера и зимой они могут стать полыми внутри. Огурцы собираю с кустов и замачиваю на 3 часа в холодной воде. Такие огурцы напитаются влагой и не будут много забирать рассола в банке. Это важно, поскольку именно поэтому огурцы в засолке получаются хрустящими и вкусными. После че