Ирина Кубрак-Сугакова

3 лучших новогодних салатов. Подробные рецепты!

1. Рецепт салата "Курица с грибами": Ингредиенты: • Куриное филе - 300 г • Шампиньоны - 200 г • Лук репчатый - 1 шт. • Картофель - 3-4 шт. • Майонез - по вкусу • Зелень (укроп, петрушка) - для украшения • Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Подготовка курицы: Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). Дайте остыть и нарежьте на мелкие кусочки. 2. Подготовка грибов: • Шампиньоны промойте, нарежьте на тонкие ломтики. • Лук мелко нарежьте. • Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до готовности (около 10-15 минут). Посолите и поперчите по вкусу. 3. Подготовка картофеля: Отварите картофель в мундире до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке. 4. Сборка салата: • Возьмите круглую форму для салата или используйте кулинарное кольцо. • На дно формы выложите слой картофеля, слегка посолите и смажьте майонезом. • Следующий слой - курица, также смажьте майонезом. • Затем слой обжаренных грибов с луком, снова смажьте майонезом. • Повторите слои в том же порядке, если хотите сделать салат более высоким. 5. Украшение: Верхний слой салата смажьте майонезом и украсьте зеленью. 6. Подача: • Дайте салату немного настояться в холодильнике (около 1-2 часов), чтобы слои пропитались. • Перед подачей аккуратно снимите форму и подавайте на стол. 2. Рецепт печёночного торта. Это блюдо выглядит как торт, но на самом деле состоит из печёночных коржей, которые чередуются с начинкой. Ингредиенты: • Печень куриная - 600 г • Мука - 60 г • Яйцо - 1 шт. • Сметана 20% - 100 мл • Лук репчатый - 250 г • Морковь свежая - 1/2 шт. • Соль - по вкусу Приготовление: 1. Подготовка печени: • Куриную печень промойте и нарежьте на небольшие кусочки. • Обжарьте печень на растительном масле до готовности. 2. Приготовление коржей: • В миске смешайте печень, муку и яйцо. • Добавьте немного соли и перемешайте до однородной массы. • Разделите массу на несколько частей и выпекайте коржи в духовке при температуре 180°C до золотистой корочки. 3. Приготовление начинки: • Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. • Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку, жарьте до мягкости. • Добавьте сметану и тушите овощи до загустения. 4. Сборка торта: • На блюдо выложите первый печёночный корж. • Смажьте его начинкой из овощей. • Повторяйте слои, чередуя коржи и начинку. • Последний слой смажьте начинкой и украсьте зеленью. 5. Подача: • Дайте торту немного настояться в холодильнике (около 1-2 часов), чтобы слои пропитались. • Подавайте на стол. Салат «Арбуз» с куриной грудкой. Ингредиенты: • Куриная грудка копченая — 300гр. • Помидор — 2 шт. • Огурец — 1 шт • Корейская морковь — 150 гр. • Твердый сыр — 80 гр, • Майонез — 5 ст. л. • Красный лук — 1 шт. • Петрушка, • Укроп • Маслины — 3 шт для украшения. Помойте помидоры, огурец и зелень. Почистите красный лук. Салат лучше выкладывать в кулинарное кольцо. Нарежьте куриную грудку и помидоры маленькими кубиками. Натрите огурец и сыр на средней терке. Переложите кусочки огурца в миску и дайте стечь воде. Мелко покрошите зелень и красный лук. Поставьте на плоскую широкую тарелку кулинарное кольцо. Выкладывайте слоями курицу, лук и морковь по-корейски. Смазывайте каждый слой майонезом. Последним слоем выложите помидоры, майонезом не смазывайте. Слейте воду с огурца. Смешайте огурец с зеленью. Выложите их по боковой стенке салата, немного прижимая и формируя арбузную корку. Посыпьте край салата тертым сыром. Получится подобие внутренней части арбузной корки. Разрежьте маслины на 2-4 части и выложите их сверху в виде семечек арбуза. 🌸 Я делюсь только тем, что проверено на своей грядке и даёт реальный результат. Подпишитесь на мою страничку — буду рада новым соседям по огороду 🌿 Вместе всегда теплее, и урожай растёт лучше 💚