Светлана Чурсинова(Бондаренко)

Кто живёт в доме с дровяной печью, тот знает: трещины на кирпичах появляются всегда. Сначала маленькие, потом побольше, и вот уже по шву идёт тонкая «паутинка». Казалось бы, дело привычное, но каждый раз, когда после растопки на печи снова проступает трещина - настроение портится. Я тоже через это проходил и долго считал, что так и должно быть. Пока однажды не сделал раствор, который держится уже несколько лет без единого дефекта. Основная причина - не сама кладка, а фундамент. Если печь стоит на слабом основании, например, на деревянном полу или подпорках, то через пару лет всё «просядет». Кирпичи смещаются, и трещины появляются даже при самом аккуратном шве. Даже у меня, при том что печь установлена на бетонном монолите, со временем стали проявляться мелкие трещинки. Видимо, перепады температуры и усадка всё-таки делают своё дело. Вот тогда я и решил найти способ, который решит проблему надолго, а не на один сезон. Честно скажу, на поиски ушло несколько лет. Я спрашивал печников, чи

Пышный, вкусный и красивый бисквит для торта по простому рецепту. Шоколадный бисквит, который мы приготовим в духовке, получается даже у начинающих кулинаров, если четко следовать рецептуре этой домашней выпечки. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Сразу включаем греться духовку на 180 градусов и готовим бисквитное тесто. Молоко доводим до кипения (я делаю это в микроволновке) и всыпаем какао порошок. Перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры. 2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. 3. В подходящую для взбивания чистую и сухую посуду разбиваем куриные яйца. Туда же насыпаем сахар, щепотку соли, а также ванильный сахар. Взбиваем все с помощью миксера на высокой скорости около 5 минут. Яйца с сахаром должны сильно увеличиться в объеме, а сама масса стать воздушной и пушистой. От качества взбивания зависит пышность будущего бисквита. 4. Вливаем остывшее молоко с какао и вливаем растительное масло. 5. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Вмешивать мук

Много хороших рецептов рождается из остатков. Если у вас в холодильнике осталось полчашки вчерашнего пюре, то из него можно замесить простое, но хитрое тесто, которое отлично поднимается, не липнет к рукам и не требует никаких заморочек. Из этого теста получается мягкая, пористая фокачча с ароматной корочкой. Сделаете её один раз – и будете повторяем снова и снова. Удобно, быстро. И хоть наши мамы мастерски пекли пирожки и хлеб, вот такого способа использовать пюре у них точно не было. Берём 100 г оставшегося картофельного пюре. У нас оно было на молоке, но и постный вариант подойдёт. Если пюре из холодильника – чуть подогреваем, чтобы не мешать тесту подниматься. В 130 мл тёплой воды разводим 1 ч.л. сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара, даём постоять 10 минут, пока начнёт шипеть. Это даст нужный старт всей выпечке. Добавляем туда наше пюре, перемешиваем. Потом всыпаем 180 г муки и 1/3 ч.л. соли. Замешиваем тесто – оно должно быть мягким и перестать липнуть к рукам. Если чуть липнет – подсы

По этому рецепту хворост не становится жестким и остаётся хрустящим даже если полежит 👍 Мои дети очень любят пончики, хворост, пустышки, пирожки... Но к сожалению, это всё жареное в большом количестве масла и не очень полезное. Но у меня есть замечательный рецепт хвороста, который не нужно жарить в масле, но при этом хворост получается хрустящий и очень вкусный. Итак начнём. В чаше перетираем в крошку просеянную муку и сливочное масло. Выкладываем сюда творог, добавляем щепотку соли, ванилин, два желтка и замешиваем тесто прямо в чаше. Отправляем тесто на 1 час в холодильник. Для удобства делим тесто на 2 равные части. Раскатываем одну часть теста в лист толщиной 3 - 4 мм. Разрезаем этот лист теста на полоски 3 - 4 см шириной. Получившиеся полоски разрезаем на ромбы. Делаем разрез в середине каждого ромба и выворачиваем тесто через этот разрез. В общем, делаем классическую форму хвороста. Выкладываем хворост на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Вы