Люба Криволапова

Июль — горячая пора для всех, у кого есть огород или дача. Кабачки растут не по дням, а по часам, и тут главное — не упустить момент. Самое время доставать банки и закатывать хрустящие заготовки на зиму. В материале URA.RU собрали проверенные рецепты маринованных кабачков — от классических до оригинальных. 3. Острые кабачки с хреном и горчицей Секреты хрустящих кабачков в банках 1. Классические маринованные кабачки с чесноком и укропом 2. Кабачки без варки — холодный маринад 4. Кабачки «как грузди» — со вкусом грибов 5. Кабачки по-корейски с морковью 6. Маринованные кабачки с болгарским перцем 7. Кабачки с горчицей в масляной заливке 8. Быстрые кабачки без стерилизации 9. Кабачки с томатной пастой — «пальчики оближешь» 10. Маринованные кабачки с медом — без уксуса Когда можно пробовать заготовки Прежде чем перейти к рецептам, запомните несколько простых правил. Для маринования берите только молодые кабачки с тонкой кожицей и неразвитыми семенами — именно они сохраняют упругую текстуру

В семье Ксении Титаренко прижилась одна вкусная традиция - если все собираются за общим столом, значит, на нем обязательно будет это легкое, нарядное и очень аппетитное блюдо. Готовится такой торт очень просто, и остаётся одним из самых любимых в домашнем меню. Ингредиенты для коржей: 1 кг молодых кабачков, 3 яйца, 5 ст. л. муки, 1 ч. л. соли, черный перец по вкусу, растительное масло для жарки. Для начинки: 300 г майонеза, 3-4 зубчика чеснока, небольшой пучок укропа, 3-4 помидора, 150 г твердого сыра. Кабачки натираем на крупной терке, складываем в миску, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы выделился сок. После этого тщательно отжимаем кабачковую массу от лишней влаги. Поочередно вбиваем яйца, добавляем черный молотый перец и муку. Еще раз хорошо все перемешиваем. Тесто готово. Для крема смешиваем до однородной консистенции легкий майонез, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп. Даем немного настояться. А пока нарезаем помидоры тонкими кружо