Любовь Щербакова (Орлова)

Здравствуйте, мои дорогие! Среди всех домашних заготовок есть рецепты, которые однажды появляются на кухне и остаются в семье на долгие годы. Именно так произошло с этими огурцами в томатном соке. Когда-то я относилась к такому способу консервации с осторожностью. Казалось, что всё слишком сложно и результат может не оправдать ожиданий. Но однажды всё-таки решилась попробовать — и теперь каждый сезон обязательно закрываю несколько десятков банок. Самое удивительное, что зимой первыми заканчиваются не сами огурцы, а томатный сок. Он получается настолько ароматным, густым и насыщенным, что домашние выпивают его буквально по стаканам. А огурчики остаются плотными, хрустящими и приобретают особенный кисло-сладкий вкус с приятными пряными нотками. Такая заготовка прекрасно подходит к картофельному пюре, мясным блюдам, домашним котлетам и даже обычной жареной картошке. А на праздничном столе баночка таких огурчиков всегда вызывает интерес у гостей. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Огурцы тща