АЛЬБИНА САИТОВА (РАФИКОВА)

Чизкейк «Нью-Йорк» — нежность и роскошь в каждом кусочке

Чизкейк Нью-Йорк — классика американской кухни, которая давно завоевала сердца гурманов всего мира.
Его секрет — в сочетании хрустящей основы из печенья и нежной сливочной начинки.
Такой десерт легко приготовить дома, и он станет звездой любого застолья!
Ингредиенты (на форму 22 см):
Для основы:

• Песочное печенье — 200 г
• Масло сливочное — 80 г

Для начинки:

• Сливочный сыр (например, «Филадельфия») — 600 г
• Сметана — 200 г
• Сахар — 180 г
• Яйца — 3 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Для украшения:

• Свежие ягоды или клубничный соус

Приготовление:
Основа: печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте в форму. Выпекайте 10 минут при 180 °C.
Начинка: взбейте сыр с сахаром, добавьте по одному яйца, затем сметану, ваниль и крахмал. Перемешайте до гладкой массы.
Вылейте начинку на основу, выпекайте при 160 °C 60 минут.
Выключите духовку и оставьте чизкейк остывать внутри ещё 1 час. Затем охладите в холодильнике минимум 4 часа.
Украсьте свежими ягодами или соусом.
Результат: нежнейший чизкейк с бархатной текстурой и тонким сливочным вкусом. А вы любите чизкейк больше классический или с добавками (ягоды, карамель, шоколад)?
Сохраняйте рецепт и готовьте десерт, который никого не оставит равнодушным!