Юлия Верченко (Федоренко)
Последний визит: вчера 19:46
Фид
Юлия Верченко (Федоренко)
поделилась темой5 мая
Тёртый пирог с персиковым вареньем — крошка сверху румяная, а внутри нежная прослойка как надо
Многие жалуются, что тёртый пирог получается плотным или «забитым», а крошка сверху не рассыпается, как хочется. У меня тоже так было — пока не поняла одну простую вещь. Я раньше долго вымешивала тесто руками, старалась довести до идеальной гладкости, а потом удивлялась, почему оно становится тяжёлым.
Теперь делаю иначе: только собрала тесто — и сразу остановилась. Оно должно оставаться мягким, даже немного рыхлым. Вы попробуйте один раз не переусердствовать, и сразу почувствуете разницу. Пирог получается совсем другим — нежным, с той самой песочной текстурой, за которую его любят.02:42
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
155
24
- Инга на кухне1629038 подписчиков
- Царьград228957 подписчиков
- Хозяйство Воронова5625 подписчиков
- SHAMAN50196 подписчиков
- Точка новостей56595 подписчиков
Правая колонка