Любовь Заремба

Здравствуйте, дорогие читатели! Я уже несколько раз показывала, как я готовлю свиной карбонад для праздничных столов и просто для бутербродов на завтрак. Сегодня хочу показать рецепт карбонада с копченым вкусом, получается очень вкусно, а главное, готовить легче легкого 😁. Кто-то подумает, что проще купить и не заморачиваться, но поверьте, вкус получается совсем другой. Нитритную соль не использую 😉, она конечно продлевает срок хранения и делает мясо мягче, но не всегда мне нравится вкус который она дает. Прекрасно размягчает мясо обычная столовая горчица, именно ее использую. Итак, в миску влила воду, добавила горчицу, тертый чеснок, соль и перец. Перемешала и оставила минут на 15 настояться. Процедила через мелкое сито. Чеснок оставила для натирки мяса. Заполнила шприц маринадом и наколола мясо со всех сторон. На сале сделала надрезы и натерла кусок мяса оставшимся чесноком, горчицей, солью и перцем. Переложила карбонад в пищевой пакет и убрала в холодильник на сутки, чтобы как сле