Чолпон Букашева

5 рецептов крема для торта 1. Крем классический заварной. Ингредиенты. ● 500 миллилитров молока; ● 200 грамм сахара; ● 1 чайная ложка ванилина; ● 50 грамм муки; ● 4 яичных желтка. Приготовление. Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. 2. Крем масляный универсальный. Ингредиенты. ● 1 пачка сливочного масла; ● 4 куриных яйца; ● 1 стакан сахара; ● 100 грамм сахарной пудры; ● щепотка ванилина - по желанию. Приготовление. Для начала возьмём кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в неё четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. Мешаем массу, ждём, когда остынет. Взбиваем масло в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи. 3. Крем со сгущёнкой и яйцами. Ингредиенты. ● 200 грамм сливочного масла (размягчённого); ● 100 грамм сгущённого молока; ● 2 яичных желтка; ● ванилин или ликёр. Приготовление. Размягчённое сливочное масло взбить со сгущённым молоком. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 грамм ликёра. 4. Крем из сгущёнки и сливочного масла. Ингредиенты. ● 1 банка сгущённого молока; ● 1 пачка сливочного масла. Приготовление. Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем. 5. Крем из манной каши. Ингредиенты. ● 1/2 стакана молока; ● 1 столовая ложка манной крупы; ● 1 чайная ложка сахара; ● 1/2 чайной ложки сливочного масла; ● 1 яичный желток; ● 1 чайная ложка ванильного сахара. Приготовление. Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в неё манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая её веничком, чтобы крем был пышным и лёгким.