Сергей Сурин

Знакомьтесь — пейсаховка! Не пугайтесь странного названия: это не заклинание из книги по чёрной магии, а самая настоящая еврейская изюмная водка (или, если говорить честно, ароматный самогон крепостью 38–45 градусов). Название напитка напрямую связано с Пейсахом (еврейской Пасхой). В этот праздничный период действовали строгие религиозные правила: Согласно предписаниям Торы, в период празднования Песаха запрещается употреблять любые алкогольные напитки — за исключением продуктов на основе винограда. Данное ограничение обусловлено религиозно‑ритуальными нормами иудаизма и связано с требованиями кашрута (системы еврейских диетических законов). Достать виноград зимой было нелегко. Но если еврей хочет выпить, не нарушая традиций – он всегда найдет способ сделать это. Представьте ситуацию: И тут на помощь приходит изюм! В условиях местного климата он оказался единственным «допустимым фруктом» — своего рода супергероем среди сухофруктов. Виноград — можно, а значит, и изюм — тоже. Так и родил