Любовь Горбунова (Гоголь)

ОСТОРОЖНО ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО

Тоpтик - Чёрный принц, cлышала о нем много вoсторженных oтзывов, решила приготoвить. Он действительнo лёгкий и вкуcный
⠀
Для одного бисквита:
Кефир — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 стакана
Какао — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л. (гасить не нужно, кефир кислый)
Щепотка соли
Ванилин — по желанию
Приготовление бисквита:
В миске взбить яйцо с сахаром до лёгкой пены.
Влить кефир, перемешать.
Добавить какао, соль, ванилин
Всыпать муку и соду, аккуратно перемешать до однородности.
Вылить тесто в форму (24 см).
Выпекать при 180 °C около 35–40 минут.
Остудить и разрезать на 2 коржа.
Для торта обычно пекут 2 таких бисквита.
Крем:
Сметана (20–25%) — 600–700 г
Сахарная пудра — 150–200 г
Ванилин — по вкусу
Сметану хорошо взбить с пудрой до пышности.
Сборка:
Коржи при желании слегка пропитать (молоко, кофе или сладкая вода).
Щедро промазать кремом каждый слой.
Обмазать верх и бока торта.
Глазурь (по желанию):
Сметана — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Всё прогреть до однородности, не кипятить, остудить и полить торт.
Совет: дайте торту настояться 6–8 часов, а лучше ночь — он станет нереально мокрым и тающим во рту