елен бор

Шашлычный сезон в 2026 году стартовал позже обычного. Как обычно, пик придется на майские праздники, однако до этого надо решить, каким мясом запасаться. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина объяснила, какие шашлыки организм переносит легче всего. По словам эксперта, наименее нагружают пищеварение птица и рыба. Причина проста: в рыбе почти нет плотной соединительной ткани, поэтому она переваривается быстрее. Птица по сравнению с красным мясом — тоже продукт диетический, ведь переварится всего за 2–3 часа. Классические варианты — свинина, баранина, говядина — надолго задерживаются в желудке, особенно если куски крупные и приготовлены на сильном жаре, и перевариваются до 5–6 часов. Врач Соломатина уточнила, что готовить рыбу и птицу надо не до черной корки. Из-за перегрева шашлык становится тяжелее, к тому же насыщается нежелательными соединениями. “Нужно уметь правильно пожарить, точнее фактически запечь, шашлык. Его ни в коем случае нельзя именно жарить на огне, чт