Валентина Шарай (Шостко)

Есть заготовки, которые зимой нужно куда-то “пристраивать”, а есть такие, которые сами просятся на стол. Этот салат как раз из тех, что особенно хорош к обычной домашней еде - картошке, котлетам, мясу, каше. Открыла баночку, переложила в салатник - и уже есть готовая овощная закуска. В составе все самое привычное: помидоры, огурцы, сладкий перец и лук. Никаких редких ингредиентов, сложных специй и долгой возни. Летом кажется, что банок слишком много. А зимой почему-то именно такие заканчиваются первыми. Ингредиенты Сколько получится Общий вес овощей - около 5 кг. После того как овощи дадут сок и немного осядут при нагревании, получается ориентировочно 4,5-5 литров готового салата. Это примерно: или Точный выход зависит от сочности помидоров и огурцов. Подготавливаем овощи Все овощи хорошо моем. Помидоры лучше брать плотные, не переспевшие. Нарезаем их крупными дольками. Огурцы режем кружочками. Крупные огурцы можно нарезать половинками кружков. Сладкий перец очищаем от семян и нарез

Томатные салаты на зиму — это когда открываешь банку, а там готовый гарнир или закуска. К мясу, к картошке, к каше — всё идёт. Я подобрала несколько проверенных рецептов с разными овощами. Готовятся просто, хранятся отлично. Самый простой и душевный вариант. В некоторых семьях его называют «завтрак туриста». Овощи тушатся в масле с уксусом и специями. Что понадобится: По шагам: Очень ароматный вариант. Петрушка и укроп дают свежесть, а долгое настаивание перед варкой позволяет овощам пропитаться. Что понадобится: По шагам: Яркий и сладковатый. Перец даёт цвет и вкус, а морковь добавляет сочность. Что понадобится: По шагам: Очень душистый. Чеснока здесь не жалеют — целых две головки. Запах стоит на всю кухню. Что понадобится: По шагам: Простой и быстрый рецепт. Варится всего три минуты. Огурцы остаются хрустящими. Что понадобится: По шагам: Для любителей погорячее. Острый перец и много чеснока делают этот салат согревающим. Что понадобится: По шагам: Как приготовить салат из помидор на