Николай Плешаков

Девясил у нас на участке - мамина история. Она посадила его в нескольких местах сада, а он, похоже, решил, что здесь ему нравится, и разросся сам, своими силами. Теперь то тут, то там торчат его высокие стебли, и всё лето мы наслаждаемся солнечно-жёлтыми цветками. А осенью начинается уже совсем другая работа - выкапываем корень. Начнём с названия, оно того стоит. Русское «девясил» идёт от «девяти сил». В Древней Руси целебные свойства так и называли - силами, и считалось, что в этом растении их целых девять. Оно якобы лечит от девяти болезней, а здоровых бережёт от хвори. Отсюда и уверенность, что девясил способен чуть ли не от любой болячки помочь. Но красивее всего латинское имя. Высокий девясил - это Inula helenium, и у видового названия helenium целых три версии происхождения. Одни говорят - от греческого «helos», болотистый луг, потому что в природе он любит сырые места, берега рек. Другие - от «helios», солнце, за его яркие жёлтые цветки. А третья версия - самая романтичная. П

Дайкон – вкусный и полезный корнеплод, который легко вырастить даже начинающему огороднику. В отличие от редьки, он не горчит, содержит много витаминов и отлично хранится. Но чтобы получить крупные и сочные корнеплоды, важно соблюдать сроки посадки и правила ухода. Дайкон – растение короткого светового дня, поэтому его сажают либо ранней весной, либо во второй половине лета. ✔ Когда: конец апреля – начало мая (в зависимости от региона). ✔ Условия: почва должна прогреться до +10°C. ✔ Особенности: ✔ Когда: с середины июля до начала августа. ✔ Почему: в это время световой день сокращается, и дайкон не уходит в стрелку. ✔ Лучшие сорта: «Дубинушка», «Клык слона», «Японский белый длинный». ✔ Предшественники: огурцы, томаты, картофель, зелень. ❌ Не сажайте после: капусты, редьки, редиса (общие вредители). ✔ Почва: рыхлая, плодородная, с нейтральной кислотностью (pH 6–7). Подготовка грядки: ✔ Глубина посева: 2–3 см. ✔ Схема: ✔ Когда сеять: за 3–4 недели до высадки в грунт. ✔ Пикировка: не ре

Конец лета — время, когда кабачки уже не знаешь, куда деть. Они вырастают до гигантских размеров, и даже соседи уже не берут. У меня есть рецепт, который решает эту проблему раз и навсегда. Закуска «Юрча» — это не просто консервация, это готовое блюдо, которое зимой выручает и как гарнир, и как закуска, и как добавка к мясу или рыбе. Готовится она просто, а результат всегда радует. Кабачки нарезаем мелкими кубиками сладкий болгарский перец нарезаем мелкими кубиками Совет👉(чтобы закуска получилась яркая и красивая на вид, используйте красный и желтый перец, мы любим именно с зелёным перчиком, закуска отличается от салата) как говорится всё зависит от вашего желания и вкусов Помидоры, чеснок и пучок петрушка пропускаем через мясорубку Выливаем получившуюся массу в кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус и специи Ставим на огонь и доводим до кипения Как закипит, кладём подготовленные кабачки Тушим 1 час, не забывая иногда помешивать этим временем подготовим банки и про

Кабачковая икра «Не баклажанная, а научная»: метод для ленивых, но мудрых хозяек. Послушайте! Я про эту икру пишу уже не первый раз, но аудитория прирастает. Новые читатели просят найти старый рецепт, потому и приходится его повторять хотя бы раз в два года. Так что… Снова про икру… Не анекдот, а мем из популярного фильма, который стал анекдотом… Так вот, весь СССР свято знал: настоящая народная любовь — это икра кабачковая. Она была дешевле, сытнее и, если честно, вкуснее в бутерброде под картошечку. Но готовить её по классике — это тот еще квест с многочасовым стоянием у плиты. Я предлагаю рецепт, который я подсмотрела у своей мамы. Это было сто лет назад. Назовем его «Метод медленного томления в одеяле». Никакой стерилизации кипятком, никаких плясок с бубнами вокруг банок. Только магия физики и чуточка вашего свободного времени. Научный факт №1: Большинство хозяек переваривают икру часами, убивая полезные витамины (группы B и C) и превращая кабачок в бесформенное «нечто». Моя родств