Галина Акимова

Ингредиенты:

яйцо — 3 шт.;
сахар — 220 г;
сливочное масло — 130 г;
кефир — 200 мл;
мука — 280 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
смородина — 200 г;
крахмал — 1 ст.л.
Готовим:
Разбиваем в миску яйца, высыпаем 200 грамм сахара и взбиваем миксером до растворения песчинок. Затем вливаем 100 мл растопленного сливочного масла и кефир, продолжаем взбивать смесь.
Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, взбиваем до образования теста без комков.
Посыпаем смородину крахмалом, перемешиваем.
Выкладываем смородину в тесто, смешиваем. Застилаем форму для выпечки пергаментом, переливаем в нее тесто.
В остатки растопленного сливочного масла высыпаем сахар, смешиваем. Поливаем смесью верхушку теста, выпекаем пирог при 175 градусах 30 минут.
Перед подачей посыпаем пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Тонкий лаваш на сковороде. Самый лучший рецепт приготовления лаваша!

Зачем покупать в магазине, когда можно приготовить дома?!
Готовим:
В сотейник с толстым дном ставим кипятить воду.
В только что снятую с огня воду, добавляем 1 ч.л соли и всё хорошо перемешиваем до растворения соли.
В отдельную миску просеиваем муку, делаем в муке углубление и постепенно вливаем наш кипяток,замешивая тесто вилкой.
Теперь добавляем 2 ст. л. растительного масла.
Как только полученная масса станет тёплой, а не горячей, выкладываем тесто на припыленый мукой стол.
По началу тесто очень волокнистое, рассыпается на волокна, но по мере вымешивания, оно становится мягким и легко собирается в комочек.
Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20 минут.
Тесто руками вытягиваем в колбаску (жгут) и делим тесто на 12 частей.
Каждая часть весом примерно 40 гр.
Каждую часть теста раскатываем в тонкую лепёшку диаметром 22 см
Обрезаем при помощи тарелки придавая круглую форму.
Так раскатываем все части в лепёшки сразу, потому что жарятся они очень быстро.
На среднем огне разогреваем сковороду.
Теперь по очереди выпекаем лепёшки на сухой сковороде по 30 секунд с обеих сторон.
Горячие лепёшки смазываем водой с двух сторон.
Делать это нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО, иначе лаваш будет сухой.
Готовые лепёшки снимаем со сковороды , накрываем сразу мокрым полотенцем. Это проделываем со всеми лепёшками.
Держим лаваш под полотенцем примерно 30 минут.
Затем заворачиваем их в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой.
Готовый лаваш в холодильнике может хранится 3 дня а при заморозке хранится очень долго.