Татьяна Максимова(Конорева)

🌯🥩 Печёночный рулет 📝 Состав: • Печень (любая) - 400 г.; • Яйца - 3 шт.; • Соль - 1 ч.л.; • Сода - 1 ч.л. (без горки, гасить уксусом); • Мука - 80 г.; • Молоко - 400 мл.; • Масло - 40 мл.; Для начинки: • Лук - 3 шт.; • Морковь - 2 шт. (режем кубиками и жарим на сливочном масле). После того, как пожарили лук с морковью, добавляем натертый сыр 50 г. (у меня «Моцарелла», можно «Голландский», «Российский» и т.д.). Для белой начинки: • Отварные яйца (белок) - 5 шт.; • Плавленый сыр - 200 г.; • Майонез - 40 г.; • Соль и чёрный перец - по вкусу; • Чеснок - 3 зубчика. 🍴 Приготовление: Печень хорошо вымойте, оставьте в молоке хотя бы час; Измельчите, добавьте к ней соль, яйца, растительное масло, молоко и муку. Все хорошо перемешать; Застелить пергаментной бумагой противень, вылить печеночную смесь и выпекать при 160 градусов 25-30 минут; После выпекания даем полностью остыть; На одну половину мажем луковую начинку, а на другую, белковую; Сворачиваем в рулет, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике минимум на три часа.