Ирина Игошева

Творожные мини-запеканки с сыром и овощами

на завтрак: на 100 грамм-98 ккал. Б/Ж/У - 12.3/ 4.4/ 2.1 Ингредиенты: - 200 гр творога (2% или обезжиренного) - 50 гр твердого сыра (лучше брать сыр низкой жирности до 20%) - 1 помидор средней величины (80 гр) - половинка крупного перца (70 гр) - 20 гр рубленной зелени (петрушка, базилик) - 2 яйца Приготовление: Творог растереть с яйцами, добавить нарезанные мелкими кубиками помидор и перец, зелень, тертый на крупной терке сыр. Выложить массу в формы для кексов (идеально - силиконовые), заполняя их до верху. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до зарумянивания. После этого вынуть из духовки и дать немного остыть. Центр запеканок при остывании немного осядет, при подаче на стол в центр можно положить 1 чайную ложку йогурта или сметаны и украсить зеленью. Приятного аппетита!