Нина Базыленко

Такую выпечку должен приготовить каждый - Рецепт пышных рогаликов с начинкой

Друзья, всем привет. Приготовим пышные рогалики с 2- мя начинками, с курагой и с бананом и шоколадом.
Ингредиенты:
Молоко (теплое) - 200 мл.
Сухие дрожжи – 4 гр.
Сахар – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 350 гр.
Маргарина Пышка - 50 гр.
Соль – 0,5 ч.л.
Курага 250 гр
Сахар – 80 гр.
Банан- 1 шт.
Шоколад – 50 гр.
Приготовление:
• В теплом молоке разводим дрожжи, сахар и муку, пару ложек от общего количества, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
• Добавляем яйцо, соль и оставшуюся муку.
• Добавляю маргарин, я готовлю на Пышке, получается идеально.
• Вымешиваю минут 5-10 до однородности. Оставляем на 1 час в теплом месте.
• Измельчаю курагу в блендере с сахаром.
• Для второй начинки нарезаю банан и измельчаю шоколад.
• Делю тесто на 9 частей, по 75 грамм теста у меня получилось.
• Катаю шар и оставляю заготовки на 10 минут.
• Раскатываем так чтоб один кончик заготовки был тоньше, а второй потолще. Там, где теста больше положила начинку, сворачиваю, защипываю края и сворачиваю в рогалик.
• Оставляем на 15 минут для подъёма.
• Смазываем молоком или яйцом. Ставим рогалики в уже разогретую до 180-200 градусов духовку на 25 минут.
Остужаем и рогалики готовы.
https://vk.com/video-147558660_456240116

Салат «Обалденный»

На Новый Год разок можно)
Этот салат быстро и легко приготовить, он оправдывает своё название. Сочные и нежные крабовые палочки, помидоры и сыр создают идеальное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
* Крабовые палочки — 200 г
* Помидоры — 2 шт.
* Твёрдый сыр — 100 г
* Чеснок — 1 зубчик
* Майонез — по вкусу
* Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление: нарежьте крабовые палочки и помидоры кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль, перец и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте — салат готов к подаче.

САМЫЕ ВКУСНЫЕ И СОЧНЫЕ БЕЛЯШИ! Идеальное тесто, которое тает во рту — пошаговый рецепт

Домашние беляши — мягкие, румяные, с сочной мясной начинкой и невероятным тестом. Очень рекомендую
Для теста:
Мука — 450–480 г (≈3 стакана по 250 мл, без горки)
Вода — 150 мл
Молоко — 100 мл
Дрожжи свежие — 15 г (или 5–7 г сухих / 1,5 ч. л.)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Для начинки:
Свиной фарш — 500 г
Лук — 2–3 шт.
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — ⅓ ч. л.
Вода — 50 мл (для сочности)
Для жарки:
Растительное масло — 500 мл
1. В миске соединяем тёплое молоко и воду. Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, всыпаем 1,5 ст. л. муки и снова размешиваем. Оставляем опару на 15 минут в тёплом месте.
2. В другой миске просеиваем муку. Добавляем опару, соль, яйцо и растительное масло. Сначала замешиваем ложкой, затем руками. Вымешиваем тесто 4–5 минут — оно должно быть мягким, эластичным и немного липким.
3. Смазываем миску маслом, кладём тесто, накрываем и убираем в тёплое место на 45 минут.
4. Лук натираем или измельчаем в блендере. Добавляем в фарш вместе с чесноком (по желанию), солью, перцем и водой. Хорошо перемешиваем до однородности.
5. Подошедшее тесто обминаем, делим на 14 кусочков, формируем шарики и даём им "отдохнуть" 15 минут под плёнкой.
6. Каждый шарик раскатываем в лепёшку. Кладём начинку в центр, собираем края к середине, формируя беляш.
7. Разогреваем масло в глубокой сковороде. Беляши слегка придавливаем ладонью и обжариваем с двух сторон по 3–4 минуты до золотистой корочки.
8. Готовые беляши выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита

Вот простой и вкусный рецепт ленивого торта "Наполеон", который сможет приготовить даже ребенок!

Ленивый торт "Наполеон"
Ингредиенты
Для основы:
Слоеное тесто — 800-850 г
Для крема:
Молоко — 1 л
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Ванильный сахар — 5 г
Приготовление
Приготовление основы:
Разогрейте духовку до 200°C.
Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт и нарежьте его на прямоугольники или квадраты (по желанию).
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в разогретой духовке в течение 20 минут до золотистого цвета. После выпекания дайте коржам остыть.
Приготовление крема:
В кастрюле смешайте молоко, сахар, яйца, муку и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Как только крем начнет закипать и загустеет, снимите с огня.
Добавьте сливочное масло в горячий крем и перемешайте до полного растворения.
Сборка торта:
На плоское блюдо выложите один корж, щедро намажьте его кремом.
Повторяйте слои, чередуя коржи и крем, пока не использованы все коржи и крем.
Верхний слой можно украсить оставшимся кремом и крошками от коржей.
Охлаждение:
Уберите торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он пропитался и стал более нежным.
Приятного аппетита!
Этот ленивый торт "Наполеон" получается очень вкусным и нежным, а его приготовление не требует особых навыков. Наслаждайтесь!