Галина Щедрина(Махутина)

Никогда не думал, что буду с таким восторгом рассказывать о консервировании помидоров. Тёща научила меня делать помидоры по‑польски. Теперь я жалею только об одном: почему не закрыл больше банок! Всё началось прошлым летом. Мы с женой приехали к тёще в деревню на выходные. Стоял жаркий август, в огороде зрели помидоры — красные, упругие, ароматные. Тёща, Валентина Петровна, как раз готовилась к заготовкам. «Ваня, — позвала она меня, — иди‑ка сюда, помогу тебе научиться делать помидоры по‑польски. Ты такой умелец, точно справишься!» Я усмехнулся: «Тёщенька, я же в консервации полный ноль. Максимум — могу открыть банку магазинной закуски». «Ничего, — улыбнулась она. — Сейчас всё покажу. Это проще, чем кажется». Мы вышли на веранду, где уже стояли три стерилизованные пол‑литровые банки, свежие овощи и специи. Валентина Петровна начала инструктаж: «Смотри, Ваня, тут главное — последовательность. Берём лук, потом укропчик, дольки чеснока, а сверху — томаты дольками. И так слоями. Но запомни