Анна Дубейкене (Гаркуша)

Пирог «Проще простого» на кефире

Отмерим 140 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем.
В миску вливаем 250 мл кефира, 200 грамм манной крупы, 200 грамм сахара, ванильный сахар, 100 мл растительного масла
Перемешиваем и теперь постепенно добавляем муку с разрыхлителем, тесто готово. Берем подходящую форму у меня 19 см на 19 см.
Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут, до готовности или ориентируйтесь по своей духовке.
Вынимаем пирог из духовки, даем ему остыть и разрезаем на порционные кусочки. Нам он настолько нравится, что если я его выпекаю, то сразу в двойной порции.

Молочные коржики

Молочные коржики — это тот самый вкус детства: мягкие, с нежным молочным ароматом и лёгкой хрустящей корочкой. Идеальны к чаю, кофе или в школу детям — простые, домашние и невероятно вкусные.
Ингредиенты:
• 80 мл молока
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 400–450 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 0,5 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
Приготовление:
1. В сотейнике соединить молоко и сахар, подогреть до растворения сахара, добавить соль и ванильный сахар. Ввести масло, размешать до растворения, остудить.
2. Яйцо взболтать, разделить на две части. Одну часть добавить в молочно-масляную смесь и перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем, постепенно ввести в жидкую основу и замесить мягкое тесто.
4. Раскатать пласт толщиной 0,5–1 см, вырезать коржики и переложить на противень с пергаментом.
5. Смазать оставшейся частью яйца, выпекать при 180°C 15–20 минут до румяности.