Виктор Пушкарев

Ароматные булочки с маком для душевного чаепития.

Пушистые, золотистые и такие домашние – пальчики оближешь!
Ингредиенты для теста:
Молоко – 270 мл (тёплое)
Растительное масло – 50 мл
Сахар – 1 ст. л. (+ 3 ст. л. для начинки)
Соль – 1 ч. л.
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Мука – 3,5 стакана (≈ 500 г)
Яйца – 2 шт. (1 желток – для смазки)
Начинка:
Мак – 40 г
Сахар – 3 ст. л.
Сливочное масло – 50 г (мягкое)
Пошаговый рецепт:
Тесто:
В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль, 1 яйцо + 1 белок. Размешайте.
Влейте масло, постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто (5 минут).
Накройте полотенцем, дайте подойти 1,5 часа в тепле.
Начинка и формировка:
Раскатайте тесто в пласт (~0,5 см).
Смажьте мягким маслом, посыпьте маком с сахаром.
Сверните рулетом, нарежьте ниткой на порционные булочки.
Выпечка:
Разложите на противень, дайте расстояться 15-20 минут.
Смажьте желтком + молоком.
Выпекайте при 180°C 20-25 минут до румяности.