нина шевчукцуркановская

Последний визит: вчера 21:32

Фид

нина шевчукцуркановская

поделилась публикацией

11 июл

Новости Мамадыша

Хрустящие корнишоны на зиму: лучшие рецепты консервации для идеального хруста

Настоящие корнишоны — это недозрелые плоды специальных сортов огурцов, собранные до полного созревания. Их главная особенность — плотная мякоть, минимум семян и отсутствие пустот внутри. Как выбрать идеальные корнишоны для консервации: Критерий Что искать Размер 4–7 см — оптимальная длина Цвет Насыщенно-зеленый, без желтизны Кожица Плотная, с черными пупырышками (это засолочные сорта) Упругость Твердые, не вялые Свежесть Лучше всего — только что с грядки ⚠️ Важно: для засолки подходят только специальные засолочные сорта с черными пупырышками. Салатные огурцы (гладкие или с белыми шипами) для консервации не годятся — они станут мягкими. Чтобы корнишоны получились твердыми, упругими и хрустящими， соблюдайте эти правила: Перед консервацией залейте корнишоны холодной водой на 2–8 часов. Это насыщает плоды влагой, делает их упругими и предотвращает размягчение при тепловой обработке. Воду рекомендуется менять каждые 2 часа. Добавляйте в банку комплексно: Используйте только крупную каменную

Фид

нина шевчукцуркановская

поделилась публикацией

19 июн

Твоя Дача

Огурцы - рекордсмены: секрет подкормки, из-за которого с 5 кустов собираю по 40 кг

Вот скажу честно: сначала сам не поверил. Пять кустов — а урожай такой, будто теплица размером с футбольное поле. Огурцы прут, как на дрожжах... хотя, спойлер: не только на дрожжах! Дед Матвей сначала думал, что я в огурцы чипсы подмешиваю — настолько они бодрые, зелёные и хрустящие. А потом пришёл за рецептом. В трениках и с тетрадкой. Автор: Фёдор Иванович, дачник со стажем. Комментарии и шутки по теме — от моего соседа, Деда Матвея (того самого, который сначала в удобрения не верил, а теперь прячет под кроватью мешок сульфата калия и шепчет на него молитвы). Секрет в сбалансированной системе: и минеральные вещества, и природные компоненты. Всё под контролем, без фанатизма. Вот мои три рабочих состава: 1. «Удар по старту»: аммиачная селитра + настой из банановой кожуры - 1 ст. ложка аммиачной селитры на 10 литров воды - + настой: кожуру 2 бананов заливаю горячей водой и настаиваю сутки, добавляю в раствор - Поливаю под корень, когда растения уже прижились и пошли в рост Дед Матвей: «

Фид

👉👉👉👉👉

Фид

нина шевчукцуркановская

поделилась темой

30 мар

Вкусно и Просто c Ноной!

«Запиши себе, дочка, этот “золотой” рецепт Пасхи, лучшего рецепта тебе никогда не найти»

Ингредиенты:
свежие дрожжи – 25 г
соль – 1 щепотка
сахар – 1 стакан
мука – 4 ст.
молоко – 1 стакан
сметана – 50 г
сливочное масло – 70 г
ванильный сахар – 5 г
яйца – 2 шт.
сахар – по вкусу
изюм – 100 г
яичный белок – 1 шт. (для глазури)
сахарная пудра – 3 ст. ложки (для глазури)
кондитерская посыпка – 15 г (для украшения)
куркума – 1 ст. ложка
Приготовление:
Для приготовления опары растворите в тёплом молоке дрожжи, соль и сахар. Добавьте 2 ст. л. муки и оставьте на 10 минут. Поставьте в тёплое место и накройте полотенцем.
Опара должна покрыться пузырьками. Когда появится пенная шапочка, добавьте в смесь растопленное сливочное масло, яйца, сметану и тщательно перемешайте.
Просейте муку и добавьте часть вместе с куркумой. Ложкой начните замешивать тесто, а затем руками сформируйте плотное и эластичное тесто. Накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 1,5 часа.
Перед приготовлением изюм нужно залить водой. Затем слейте воду и добавьте изюм в подошедшее тесто. Тщательно вымесите его руками и сформируйте шар. Разделите его на 4 части.
Смажьте формы для выпекания маслом и заполните их тестом на треть высоты.
Пасхи нужно поставить в тёплую духовку на полчаса, а когда тесто поднимется до краёв формы, включите духовку на 180 градусов и выпекайте ещё 40 минут.
Готовим глазурь:
Яичный белок смешайте с 3 ст. л. сахарной пудры. Взбейте миксером до образования густой пены. Затем добавьте всю сахарную пудру.
Нанесите глазурь на пасхи и посыпьте кондитерской посыпкой.
Весёлых праздников!