Галина Меньшикова

Да, это не лечо, оказывается - это юрча. На днях подписчики очень рекомендовали юрчу приготовить. Вот и решила узнать, что это за блюдо такое. Оказывается, готовим и юрчу на зиму, кабачковую. Только называем как придется: то соус, то лечо, то салат - а то и просто кабачки. С перцем. Хотя это вовсе не салат на самом деле. И с лечо общее одно: сладкий перец в составе. А в остальном - юрча юрчей :) И как бы не называлось блюдо - это вкусно. И если есть много не пристроенных кабачков - в юрче самое им место. Или в лечо - или просто в заготовке на зиму, которую поиготовить стоит. Юрча, она же соу, она же лечо, она же кабачки с перцем: рецепт + ингредиенты Да, юрча - это и не кабачки кусочками. И не однородная икра. Это что-то среднее - есть и видимость кусочков (отдаленная) - и консистенция густая. В общем, это кабачки с перцем в густом томатном соусе. Остренькие, душистые. И не оторвешься открыв баночку - пока донышка не увидишь. 1) Хочется начать с кабачков, но лучше с соуса. Это сэкономи

Мой фирменный способ заготовки огурцов, который выручает годами. Быстро, просто и всегда удачно! Закуска выходит в меру острой, пикантной и невероятно хрустящей. Идеально сочетается с любыми гарнирами. Самое классное, что рецепт универсален: закатывайте в банки на зиму или подавайте на стол уже на следующий день! огурцы – 3 кг; вода – 125 мл; уксус (9%) – 100 мл; масло растительное – 250 мл; сахар – 180 г; соль – 1,5 ст.л.; кетчуп томатный – 250 г; кетчуп чили – 250 г; чеснок – 2 головки (12 зубчиков). Для этой закуски я всегда беру баночки с винтовыми крышками – это самый быстрый и практичный вариант. Признаюсь честно: я их не стерилизую. Просто заливаю крутым кипятком, аккуратно взбалтываю и выливаю воду. Этот экспресс-метод меня ещё ни разу не подводил! Вообще, вопрос стерилизации тары всегда вызывает много споров среди хозяек. Интересно узнать ваше мнение: вы тратите время на полноценную стерилизацию или, как и я, выбираете быстрый способ? Напишите в комментариях! Кстати, чтобы зак

Вы думаете, что ваша ДНК - это окончательный приговор, высеченный в камне биологический закон, жёстко запрограммированный код, слепая матрица, которая с каждым прожитым годом неизбежно ломается, накапливает системные ошибки и ведёт вас по одностороннему тёмному шоссе, к дряхлению, хроническим болезням и финальному угасанию. Нам десятилетиями внушали, что старение - это просто банальный износ механизма, как ржавчина на деталях старого автомобиля. А генетика - это жестокая лотерея, в которой мы уже вытянули свой билет в момент зачатия. Вы живёте с этой парадигмой каждый день. Вы покупаете дорогие добавки, маниакально сдаёте генетические тесты, считаете макронутриенты, возможно, практикуете интервальное голодание или изнуряете себя в криокамерах. Вы смотрите в зеркало и пытаетесь всеми силами удержать молодость, но глубоко внутри, на уровне подсознания, ощущаете липкую экзистенциальную тревогу. Время берёт своё, и вы проигрываете эту битву. Почему? Потому что мы привыкли воевать на чужом