Галина Букреева (Богач)

Огурцы на зиму холодным способом

Каждый год их готовлю, хоть пару баночек, но делаю. Люблю их за особый хруст и вкус. Зимой с картошечкой просто объедение и рассольник с ними просто изумительный.
Рецепт:
На 1 литровую банку:
Огурцы – 600гр.
Соль -1ст.л.
Черный перец горошком -5-6шт.
Чеснок -2-3зуб.
Укроп -2-3веточки
Лист смородины-3шт
Лист вишни- 5-6шт
Лист хрена -1шт.
острый стручковый перец - 1 капля (Тогда зимой рассол если помутнеет, то будет это не страшно, огурчики все равно будут твердые и хрустящие)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Огурцы предварительно заливаем водой на часа 4, затем моем. Берем банки можно стерилизованные или просто хорошо помытые и обсушенные.
На дно каждой банки кладем немного укропа, листья хрена, пару листиков смородины и вишни, чеснок пару зубчиков, черный перец, капельку жгучего перца.
Теперь наполняем банки огурцами.
В миску кладем 1 ст.л. соли на 1 литровую баночку заливаем холодной водой и растворяем соль. Нужно, ее растворить максимально и вливаем в баночку. Можно растворить соль сразу на 3 баночки, а затем соленую воду разделить по банкам.
Теперь заливаем холодной колодезной водой. Банки закрываем. Если банки обычные, нужно закрыть капроновыми крышками. Убираем банки сразу в холодное место.
Погреб или холодильник. Огурцы засаливаются долго, первую пробу можно снимать примерно через пару месяцев. Так огурцы выглядят через пару недель. Затем постепенно они начинают менять цвет и в результате будут как бочковые.

Сливы замораживаю мешками, смотрите, что я из них готовлю (ЭТО НУЖНО знать каждому)

Делаю самую простую, но безумно дорогую на вкус закуску — вяленую сливу, от которой пальчики оближешь и гости с ума сойдут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Слива - 1 кг (плотная, спелая)
Чеснок - 1 головка
Розмарин свежий - 3–4 веточки
Масло оливковое - для заливки (по необходимости)
Пакеты зип-лок или вакуумные - для заморозки (по желанию)
Готовьте с удовольствием

Пеку его всего за 10 минут. Пирог с ягодами на каждый день: даже крошки не остается.

Вишни в качестве начинки сладкой выпечки – всегда актуальный вариант. Предлагаем ознакомится с простым рецептом пирога с вишнями. Такое лакомство можно готовить ежедневно, не надоест.
Компоненты:
100 г молока;
1 ч.л. разрыхлителя;
220 г муки;
200 г вишни;
1 ст.л. крахмала;
120 г сливочного масла;
150 г сахара;
3 яйца;
щепотка ванилина.
Смешайте размягченное сливочное масло с ванилином и сахаром. Нужно тщательно перемешать продукты, чтобы сахар распределился равномерно. Возьмите миксер и начинайте взбивать. По одному введите яйца, продолжая взбивать. После последнего яйца дождитесь получения однородной массы. Влейте молоко и снова работайте миксером.
В отдельной посудине муку соедините с разрыхлителем. Просейте в масляную смесь. Размешайте до однородности.
Из вишни уберите косточки. Посыпьте ягоды крахмалом. Пересыпьте в тесто, размешайте.
Возьмите форму, смажьте растительным маслом. Перелейте в нее тесто. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. По окончанию приготовления подождите минут 10, чтобы пирог остыл. Украсьте его сахарной пудрой и можете подавать к столу.