Валентина Серегина

Не так уж и просто быть диабетиком, скажу я вам. Этот извечный круговорот “можно” и “нельзя”, где запреты превалируют. Под запретом оказывается множество вкусных и любимых продуктов: выпечка и конфетки, картошечка и шашлыки… Стоп! Э, не!!! Позвольте мне отстоять право шашлыка в тарелке диабетика!!! Давайте срочно разбираться, что следует помнить диабетику, собирающемуся на шашлыки, чтобы не навредить своему здоровью. Конечно, мы все в курсе, почему врачи и диетологи часто отказывают нам в удовольствии, но все же: Если вам говорят, что мясо не влияет на уровень глюкозы — не верьте. Это устаревший миф. Согласно клиническим рекомендациям последних лет, у людей с СД1 и СД2 большое количество белка может вызывать рост сахара в крови через 2–4 часа после еды. ⭐ ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ ДЛЯ ТЕХ, КТО НА ИНСУЛИНЕ (СД1): Мы уже давно не делим еду только на “хлебные единицы”. Жиры и белки в шашлыке требуют отдельного расчета — так называемые БЕЛКОВО-ЖИРОВЫЕ ЕДИНИЦЫ (БЖЕ). Примерно 100 г жирного шашлыка