Ира Лупарева

Основательное и очень вкусное домашнее блюдо. Угощайтесь!👩‍🍳🍲🐟🥘🍴 Карп в сметане, запеченный в фольге Карп получается очень вкусным, нежным и ароматным. В нем мало костей, поэтому кушать его – одно удовольствие. Такую рыбу можно приготовить на пикнике на гриле или дома в духовке под грилем. ИНГРЕДИЕНТЫ карп — 700 г лук репчатый — 1 шт сметана — 2 ст.л. соевый соус — 2 ч.л. перец болгарский — 1 шт сельдерей черешковый (не обязательно) — 1 шт помидоры черри — 8 шт кориандр — 2 ч.л. смесь перцев — 0,5 ч.л. масло оливковое — 1 ст.л. лавровый лист — 1 шт лимон — 1/4 шт соль (морская) зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч. 1. Берем рыбу, чистим и удаляем внутренности, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом аккуратно сделать не очень глубокие надрезы. Рыбу сбрызнуть лимонным соком. 2. Смешиваем сметану с соевым соусом, добавляем измельченный кориандр (1 ч. л.), смесь перцев, морскую соль. 3. Разделанную тушку свежего карпа снаружи и внутри и смазываем смесью сметаны. 4. Нарезаем овощи: очищенный репчатый лук - колечками, сельдерей, помидоры и болгарский перец - дольками. Посыпаем овощи смесью пряностей (1 ч. л. кориандра и смесь молотых перцев). 5. В брюшко рыбы кладем овощи, можно добавить смесь сметаны и один лавровый лист. 6. На сложенную в 2 слоя фольгу посыпаем немного смесью пряностей. Кладем веточки зелени, на нее карпа. По бокам раскладываем оставшиеся овощи. Сбрызгивать карпа и овощи маслом не надо! 7. Прикрываем овощи фольгой, а карпа оставляем открытым. Прогрейте духовку до 200 С и запекайте рыбу минут 25. Затем включаете гриль, отодвигаете овощи от рыбы (можно прикрыть овощи фольгой) сбрызгиваете ее оливковым маслом и запекаете до вкусной корочки, ~ 5 минут. 8. Такая рыбка прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!