Раиса Мороз

Хрустящие "Вихри": эти пирожки с капустой готовятся так быстро, что вы не успеете оглянуться,

как они уже будут съедены
Встречайте рецепт пирожков, которые готовятся так быстро, что вы не успеете оглянуться, как они уже будут съедены! Мы называем их "Хрустящие вихри" с капустой – это идеальное сочетание тонкого, хрустящего теста и сочной, ароматной начинки. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит свое время и любит баловать себя вкусной выпечкой. Готовьтесь к тому, что эти пирожки разлетятся со стола в мгновение ока, как вихрь! Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что вкусная выпечка может быть быстрой и легкой в приготовлении.
Рецепт:
Тесто: Теплая вода – 200мл. Мука – 450-500гр. Растительное масло – 150 гр. Соль – 1ч.л. Сахар – 1ч.л.
Начинка: капуста – 300гр. Фарш – 150гр. Морковь- 1шт. Луковица – 2шт. Томатный соус – 1ст.л. Чеснок – 2 зуб.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Наливаем в миску 200 мл теплой воды добавляем 1ч.л. соли, 1ч.л. сахара. Перемешиваем до растворения. Вливаем 150 гр. растительного масла. Перемешаем. Добавляем постепенно муку, замешиваем тесто, примерно уходит 450-500гр муки. Тесто получается мягкое, эластичное, приятное в работе. Заворачиваем тесто в бумагу для выпечки. Кладем в теплую кастрюлю, закрываем крышкой и полотенцем и оставляем на 15 минут.
Приготовим капустную начинку.
Капусту нашинкуем соломкой. Морковь натрем на крупной терке, лук мелко порежем. В казан или в глубокую сковороду нальем немного растительного масла, примерно 2 ст. л. Обжарим до полупрозрачности лук, добавим морковь и потушим вместе с луком 1-2 минуты. Добавляем капусту, если капуста суховатая, как у меня, можно добавить воды. Тушим все вместе до мягкости.
Одновременно на другой сковороде обжарим вторую луковицу, добавляем фарш и тушим 5 минут. Добавляем соль, черный перец по вкусу, измельченный чеснок, с ст. л томатного соуса, перемешиваем.
Капуста уменьшилась в объеме и стала мягкой, добавляем фарш, соль по вкусу, хорошо перемешиваем. Начинка готова. Оставляем остывать.
Прошло 15 минут, тесто достаем и делим его на части. Формируем пирожки. Пирожки укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки смазанной маслом. В желток добавим немного воды и перемешаем. Смазываем пирожки. Ставим в духовку и выпекаем при 200 градусах 30=35 минут до золотистого цвета. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде..
Это простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака, обеда или перекуса. Хрустящее тесто, сочная начинка и неповторимый аромат – эти пирожки покорят вас с первого кусочка! Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Если нет подходящей крышки для сковороды, можно использовать другую сковороду примерно такого же размера.
Корень имбиря легко чистится с помощью столовой ложки. Очищенный имбирь натираю на мелкой терке, полученную кашицу перекладываю в пакетик с замочком, разравниваю в пласт очень тонким слоем, замораживаю. По надобности отламываю кусочек и снова убираю в морозилку.
Чтобы из плодов апельсина было легче выжать сок, необходимо хорошо прокатать их по столу. Когда почувствуете что они стали мягкими, разрежьте пополам и отжимайте сок.
Набрать необходимые специи без горки, поможет канцелярская резинка. Достаточно одеть ее на емкость для хранения, например соли или сахара, и тогда можно легко сдвинуть с ложки все лишнее прямо в емкость.
Чтобы лимоны дольше хранились, оберните каждый плод бумагой и положите в пакетик с застежкой. В отделении для фруктов, в холодильнике они будут храниться намного дольше.